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Puligny Montrachet
Bouchard Père & Fils – Jahrgang: 2014
Wein:**
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Hersteller /
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Puligny Montrachet
Bouchard Père & Fils
2014
Weiß
12 x 0.750
13,00 %
48,40 €
64,53 €
580,80 €
79134
ca. 5-10 Werktage
3337690170513
Bouchard Pére et Fils, 15 Rue du Château, F-21200 Beaune
Im Jahr 1731 beginnt der aus Dauphin stammende Tuchhändler Michel Bouchard mit seinem Sohn Joseph mit dem Weinhandel. Von den Böden des Burgunds begeistert, lassen sie sich in Volnay nieder. Erfolgreich kaufen sie dann im Jahr 1810 das Schloss von Beaune und wandeln die Bastion zu Weinkellern um. Im Frühjahr 1995 hat die Familie Bouchard das Erbe an die Familie Henriot weitergereicht. Die vor neun Generationen begonnene Winzertradition wird von ihnen fortgeführt. Bouchard Père & Fils besitzt über 130 ha Weinberge in Burgund, davon 86 ha in den berühmtesten GrandCru und PremierCru Lagen, wie Montrachet,Chambertin undCorton sowie Beaune Vigne de L´Enfant Jésus, die sogar im Alleinbesitz des Hauses ist.
Das Burgund ist im Süden durch mediterrane, im Norden durch kontinentale und im Westen durch ozeanische Einflüsse geprägt. Auf einer Länge von 230 km wird Wein auf sehr unterschiedlichen Böden angebaut. Im Untergrund dominiert der Jurakalk, der gemeinsam mit einer Schicht Mergel die Grundstruktur der Böden bildet.
Nach der selektiven Handlese werden die Trauben schonendend gepresst. Der Wein reift 10-12 Monate in französischen Eichenholzfässern, davon in bis zu 15% neuen Fässern.
Im Bouquet hat der Wein fruchtige und florale Aromen in Verbindung mit einer leichten Holznote. Frisch und subtil am Gaumen mit einem harmonischer Ausgleich aus Eleganz und Kraft.
Rebsorte: Chardonnay
Servierempfehlung: zu Fisch und Schalentieren.
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