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Wenn über die Weine aus heimischen Landen im Allgemeinen gesprochen wird, denken wohl viele spontan zunächst an einen Riesling von der Mosel. Von den "süßen" 50er Jahren bis heute ist auch an der Mosel viel passiert und was heute aus manchen deutschen Kellern auf die Flasche gezogen wird, kann sich mit den besten Weißweinen der Welt messen. Der WineSpectator spricht 2003 erstmals von "Germany's Dry Revolution" und die wohlgeschätzte Jancis Robinson bringt es auf den Punkt: "?zu den erfrischendsten und am meisten unterschätzen Weinen der Welt zählen. Dabei ist Ihnen ein Stil eigen, dem kein anderes Weinanbaugebiet auch nur annährend nachzuahmen vermag." Revolution sei mal dahingestellt - so wie der Riesling mit der deutschen Weinkultur untrennbar verbunden ist, ist es Markus Molitor mit der Mosel. Sein Haus Klosterberg ist eine in Stein gemeißelte Institution in Sachen Riesling und für manchen Rieslingfreund eine Art Pilgerort.

Markus Molitor über diesen Wein:
Über und neben der Sonnenuhr gelegen, ebenfalls sehr steil mit teilweise noch kräftigerem Schieferboden als in der Uhr selbst. Dadurch entstehen sehr kernige, stoffige Weine mit fester Säure und Mineralnachhall im Geschmack.

Die Trauben wurden Ende Oktober handverlesen. 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnten. Schonender Ausbau sowie ein langes Lager auf der Hefe folgten der Vergärung, so dass sich ein perfekt ausbalancierter Wein entwickelte.

Ganz auf der fruchtigen Seite, rosa Grapefruit. Pikant-rassig, sehr dicht und fruchtsüß; zeigt hochfeine, reife Säure und Konzentration sowie eine sehr saftige Art.

Essensempfehlung:
Warmer Hühnchensalat mit roten Zwiebeln, grünem Paprika & Minze Schoko-Muffin mit karamellisierter Banane &Mandeleis