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Cannonau di Sardegna Riserva
Sella & Mosca – Jahrgang: 2012
Wein:**
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Sella & Mosca ist ohne jeden Zweifel die Nr. 1 Sardiniens und eines der führenden Weingüter in ganz Italien. Als Anerkennung für die herausragende Qualität seiner Produkte hat Italiens renommiertester Weinführer Gambero zum 'Weingut des Jahres 2013' gekürt. Gegründet wurde das Weingut 1899 von zwei abenteuerlustigen Piemontesern, die davon überzeugt waren, dass sich aus dem urwüchsigen Weiden im Hinterland des historischen Hafens von Alghero fruchtbare Weinberge entwickeln ließen dem Ingenieur Eriminio Sella und dem Rechtsanwalt Edgardo Mosca.
Die Cannonau-Rebe findet ideale Bedingungen für ihr Gedeihen sowohl auf den warmen, sandigen Böden der sardischen Küste als auch im rauen, felsigen wird sie im Bergland im Landesinneren. In den Weingütern Sella & Moscasüdöstlichen Quadranten kultiviert, wo ein aus Nordost kommender kühler und kräftiger Wind weht.
Die entrappten, zerdrückten Trauben werden mindestens drei Tage lang einer kalten Auslaugung unterzogen, um die Extraktion der Farbstoffe und Tannine aus den Schalen zu ermöglichen, die den Prozess einer langen Lagerung in historischen Eichenfässern begün
Der Cannonau di Sardegna Riserva ist ein stolzer, großzügiger Wein mit einem komplexen Bouquet von Veilchen, schwarzen und roten Früchten sowie Kräuternoten. Am Gaumen warm, trocken, harmonisch, mit leichtem Pflaumenton und feinem Holzaroma im Hintergrund.
Rebsorte: Cannonau
Servierempfehlung: Gerichte aus Rind-und Schweinefleisch, Wild.
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