Hecht & Bannier das ist die pure Leidenschaft für die Weine aus Südfrankreich!
Gregory Hecht und Francois Bannier sind Zeit Ihres Lebens mit den Weinen aus Südfrankreich verbunden und haben 2002 Hecht & Bannier in Aix-en-Provence gegründet.
Losgelöst vom traditionellen Weg sind die beiden rastlose Reisende durch Frankreichs Süden immer auf der Suche nach den besten Parzellen und ganz besonderen Lagen in den entsprechenden Appellationen.
Dabei stöbern Sie fast wie ein „Trüffelschwein“ die ganz besonderen Parzellen auf, die von den jeweiligen Winzern aufgrund der geringen Größe nicht mehr einzeln ausgebaut werden können, weil Sie nicht mehr in die Philosophie passen oder einfach „vergessen“ wurden.
Als intime Kenner der besten Lagen ist Ihr Leitgedanke dabei die besten Weine der jeweiligen Appellationen zu finden und auf die Flasche zu bringen.
Die Appellation ist noch relativ jung, wurde erst 1982 gegründet und liegt im Dreieck zwischen Narbonne und Beziere. Der „Schatz“ der besseren Lagen der Appellation ist ganz klar das Bodenprofil, welches durch Schiefer dominiert wird.
Der Wetterverlauf des 2010er Jahrgangs war hier durchaus ähnlich dem im Bordeaux. Das heißt auf einen harten Winter folgte ein eher regnerischer Frühling und ein sehr heißer Sommer, der den Trauben so einiges abforderte.
Der Wein wird vom Syrah dominiert und mit Grenache und Mourvedre gekeltert und partiell bis zu 24 Monate im Fass ausgebaut. Dabei schwören Gregory und Francois auf größere Fässer (500/600 Liter) mit ein- und zweijähriger Belegung, um den Weinen somit eine sanftere Oxidierung zu spendieren.
Aufgrund der größeren Einheiten, ist das Verhältnis von Wein zu Holz wesentlich kleiner und die Dicke der Holzdauben ist fast doppelt so dick wie bei den „normalen“ 225 L. Barrique, die in Bordeaux üblich sind.
Schon im Glas sehr reintönig und extrem finessenreich mit einer höchst generösen und finessenreichen Schwarzkirschfrucht. Der Wein erstrahlt mit einer kühlen Eleganz, fast wie ein großer Hermitage. Am Gaumen feinst verwoben und mit einer finessenreichen Frucht versehen, wie Sie nur von ausgereiften und strengstens selektierten Trauben gekeltert werden kann.
Wir empfehlen den Wein momentan zu dekantieren, dann kann die Primärfrucht und Eleganz vollends zur Geltung kommen! Wenn Sie den La Copa Santa von Pierre Clavel kennen, ist das der „Bruder“ mit Samthandschuhen.
Einer der ganz wenigen Weine aus dem „wilden“ Süden Frankreichs der mit so einer faszinierenden Eleganz aufweisen kann.
“Tasted as a definitive blend although the actual assemblage would not take place for months and bottling not until mid-2012, Hecht & Bannier's 2010 Saint-Chinian represents a felicitous marriage of virtually all of their sources (which are far fewer for this appellation than for their Minervois) of dominant Syrah - on both schist and chalk-clay - with Grenache and small amounts of Mourvedre and Carignan. High-toned kirsch, framboise, and cassis distillates seem to shadow the ripe fresh berries from the nose all the way through a sappily-concentrated, subtly silken mid-palate to an effusively juicy, uplifting finish. Along the way, inflections of crushed stone, smoky black tea, resinous herbs, licorice, and juniper better contribute to a rivetingly dynamic interplay whose finish will leave your tongue fluttering and your salivary glands pumping overtime. I've noted on several occasions this talented team's ability to meet expectations set by the finest estates in each appellation with which they work, but in all fairness to the finest bottling growers in Saint-Chinian (whose numbers could use boosting), who makes any more complex or convincing wine from this appellation today than the wine I have in my glass? What's more, here's betting this will remain glorious for the better part of a decade, if not beyond.
92-93+/100 Punkte - Trinken: 2011-2021
Unser Fazit: Ein „Margaux“ aus Südfrankreich?
2010er Saint Chinian AOC - Hecht & Bannier 0,75l. 13,50 €
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