Seine Weissburgunder Weinberge verteilen sich auf zwei Anhöhen im südlich und nördlich von Ellerstadt. Die Boden zeichnen sich durch dichte Kiesschichten aus, welche beiden Parzellen eine außer- gewöhnliche Wärme und dadurch volle Reifung ermöglicht.

Somit war sie Ernte des 2008er Weissburgunder auch mehr als zufriedenstellend. Die voll ausgereiften, gesunde Trauben wurden mit 88° Oechsle geerntet und anschliessend schonend im Edelstahltank ausgebaut.

Vitales goldgelb im Glas. Bereits in der Nase ein reichhaltiger Wein, mit Schmelz versehend und sehr animierend bis ansprechend. Die leichten Citrus Anklänge sind mit Pfirsichtönen unterlegt. Am Gaumen sehr reintönig und äußerst finessenreich. Hat eine ordentliche Portion Volumen und Schmelz mit einer perfekt eingebundenen Säure. Chapeau!

Unser Fazit: Der perfekte Weisswein für den Sommerausklang!

Hier finden Sie Verkostungsnotizen oder ergänzende Informationen über den Wein.

Markus Schneider - der Name steht für eine der steilsten Winzerkarrieren aus deutschen Landen! Die Stilistik seiner Rotweine ist international, modern geprägt, ohne die Typizität der lokalen Rebsorten aufzugeben.
Genau so detailliert und besessen wie die Roten, sind aber auch die Weissweine von Markus Schneider eine "echte Sünde" wert. Der gerade abgefüllte 2009er Sauvignon Blanc Kaitui hat uns bereits das zweite Mal restlos überzeugt! Der vorangegangene 2008er Jahrgang ist uns zurecht förmlich aus den Händen gerissen worden und war innerhalb kürzester Zeit ausverkauft.
Für den Sauvignon Blanc verwendet Markus Schneider kühle und bestens versorgte Kalksteinböden aus hohen Lagen als Basis. Diese nehmen enormen Einfluss auf die exotische Fruchtprägung und Anlehnung an die neuseeländische Interpretation. Der Standort und kerngesundes, in verschiedenen Reifephasen geerntetes Lesegut, ist hier der einfache und höchst wirksame Schlüssel zum Erfolg. In Neuseeland, der überseeischen Heimat des Sauvignon Blanc, ist KAITUI die maorische Übersetzung für Schneider!
Markus Schneider lässt den Sauvignon bis kurz vor der Abfüllung auf der Feinhefe liegen, um die Struktur und Aromenbildung bis zum Äußersten auszureizen.
Bereits in der Nase weckt der Wein Assoziationen an den Sauvignon Blanc von Cloudy Bay. Eine puristische Aromatik von Stachelbeeren mit Citrusfrüchten vermischt. Unbekümmert, voller Stolz, blitzsauber und glasklar vinifiziert, kann der Wein von Anfang an überzeugen. In seiner gesamten Aromatikfülle einer der ungewöhnlichsten Sauvignon Blancs, die wir aus Deutschland je im Glas hatten. Am Gaumen dann mehr als ambitioniert, mit Finesse versehen und auf dem Punkt Sauvignon. Dazu noch ein herrlich langer Abgang. Fantastisch. Einzig allein die cremigkeit und der Schmelz würden uns in einer Blindverkostung an einem guten Tag nicht auf eine neuseeländische Herkunft tippen lassen!
Unser Fazit: Purer Spass im Glas!

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Genau so detailliert und besessen wie sich Markus Schneider den Rotweinen widmet, sind auch seine Weissweine eine "echte Sünde".
Nach dem 2009er Sauvignon Blanc Kaitui stellen wir Ihnen heute mit dem Grauburgunder ein echten Hit der Hamburger Szenegastronomie vor:
Die Trauben kommen aus zwei komplett verschiedenen Weinbergslagen. Während sich die Weinberge aus der Ebene rund ums Weingut durch schwere Lehm/Löss Boden auszeichnen sind die Böden aus den höher gelegenen Parzellen durch Buntsandstein, Ton und Kalkstein geprägt. Demzufolge sind die Weine durch den gesamten Vegetationsverlauf bis zur Ernte komplett unterschiedlich zu behandeln.
Die jeweils voll ausgereiften Trauben standen ca. 12 Stunden auf der Maische, wurden schonend unter geringstmöglichem Druck gepresst und anschließend ungeschönt im Edelstahltank vergoren. Mit über 90° Oechsle rangierte das Lesegut auf Auslese Niveau!
Bereits in der Nase sehr beeindruckend und reichhaltig mit Aromen von Birne, Ananas und Honigmelone. Kommt äußerst tänzelnd und knackig daher. Auch am Gaumen Anklänge von Ananas und Birne, aber dann auch sehr mineralisch und kühl. Ein rassiger Wein mit Spiel und enormer Länge!
Unser Fazit: ECHTER Grauburgunder zum mehr als fairen Preis!

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Genau so detailliert und besessen wie sich Markus Schneider den Rotweinen widmet, sind auch seine Weissweine eine "echte Sünde".
Nach dem 2009er Sauvignon Blanc Kaitui stellen wir Ihnen heute mit dem Grauburgunder ein echten Hit der Hamburger Szenegastronomie vor:
Die Trauben kommen aus zwei komplett verschiedenen Weinbergslagen. Während sich die Weinberge aus der Ebene rund ums Weingut durch schwere Lehm/Löss Boden auszeichnen sind die Böden aus den höher gelegenen Parzellen durch Buntsandstein, Ton und Kalkstein geprägt. Demzufolge sind die Weine durch den gesamten Vegetationsverlauf bis zur Ernte komplett unterschiedlich zu behandeln.
Die jeweils voll ausgereiften Trauben standen ca. 12 Stunden auf der Maische, wurden schonend unter geringstmöglichem Druck gepresst und anschließend ungeschönt im Edelstahltank vergoren. Mit über 90° Oechsle rangierte das Lesegut auf Auslese Niveau!
Bereits in der Nase sehr beeindruckend und reichhaltig mit Aromen von Birne, Ananas und Honigmelone. Kommt äußerst tänzelnd und knackig daher. Auch am Gaumen Anklänge von Ananas und Birne, aber dann auch sehr mineralisch und kühl. Ein rassiger Wein mit Spiel und enormer Länge!
Unser Fazit: ECHTER Grauburgunder zum mehr als fairen Preis!

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