Nur noch 1 Flasche

Bei Weinen mit Restbeständen unter 12 Flaschen zeigen wir die effektive Restmenge an.

Araujo's Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard has become a benchmark.

I believe the 1995 is the finest produced under the Araujo regime. It is close to perfection. The wine combines extraordinary power and richness with remarkable complexity and finesse. The saturated purple/black color is followed by aromas of sweet vanillin intermixed with riveting scents of black currants, minerals, exotic spices, coffee, and toast. There is nothing garish about this subtle yet powerful giant of a wine. A Napa Valley classic, it is full-bodied and extremely rich, yet retains its sense of balance and symmetry. This fabulous Cabernet Sauvignon should age effortlessly for 30 or more years."

98/100 Punkte - Trinkreife: bis 2030

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Nur noch 3 Flaschen

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The 1997 Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard, is a beauty. The healthy ruby/purple color is followed by classic, unevolved but promising aromas of minerals, cedar, smoke, and black currants. The wine is medium to full-bodied, with admirable purity, a sweet, lush mid-palate, and ripe tannin in the finish. The top-notch 1997 is a classic, restrained. Anticipated maturity: now-2020.

92/100 Punkte - Trinkreife: bis 2020

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Nur noch 6 Flaschen

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A blend of 90% Cabernet Sauvignon and 10% Merlot, the 1998 Cabernet Sauvignon has turned out well. Its deep garnet/plum color is followed by spicy, cedar, black currant-scented aromas and flavors with subtle wood in the background. Medium-bodied, with good richness, soft tannin, and low acidity, it is harmonious, elegant, and ready to drink. It will last for 5-6 years. 86/100 Punkte

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Die Bonterra Vineyards liegen ca. 190km nördlich von San Francisco im Mendocino County. Das innovative Weingut hat im kalifornischen Weinbau eine Vorreiterrolle im ökologischen Weinbau eingenommen und viele Erzeuger in der Region sensibilisiert. Der grosse Erfolg der Bonterra-Weine hat den ökologischen Weinbau in den USA neu positioniert. Der erfahrene Önologe Bob Blue erzeugt aus den Trauben der Bonterra Vineyards authentische Weine, die das kalifornische Terroir wiederspiegeln.

Die Beeren waren perfekt ausgereift ohne wenn und aber. Nach der Lese und Ausbau folgte eine 13-monatige Reife ind französischen und amerikanischen Barriquefässern. Die Farbe tiefschwarz mit kirschroten Reflexen, es folgen typische Cabernet-Aromen, Pfeffer, Leder, marmeladige Anklänge und würzige Nuancen. Am Gaumen kräftig, ausgewogen mit gutem Tannin und ausreichend Struktur.

Verfügbar ab 3.4.2009!

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Nur noch 3 Flaschen

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Der Chardonnay wird im großen Holzfass vergoren und nur kurze Zeit im französischen Barrique auf der Hefe gereift. Er glänzt mit satten Aromen von Äpfeln, Honig und Limone. Die Säure ist gut integriert, der Abgang seidig und schön ausbalanciert.

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Nur vollreife Trauben gelangen in diesen Cabernet Sauvignon. Rein im Stahltank vergoren spiegelt er die Typizität der Rebsorte wunderschön wider, mit glänzender, tiefrubinroter Farbe und duftigen Aromen von reifen Brombeeren und Pflaumen, zarten Gewürzund Toastnoten. Ein kleiner Anteil von 14% Merlot wird dem Cabernet Sauvignon beigemischt, um ihm seine harmonische, samtweiche Komplexität zu geben.

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Die Trauben werden entrappt und gemahlen, in Stahltanks gegeben und mit verschiedenen Hefestämmen versetzt. Das zweimal tägliche Überfluten hilft zusätzlich Geschmack und Extrakt zu gewinnen. Nach einwöchiger Gärzeit kam der Wein in französische Barriques aus neuer und einjähriger Eiche für eine Zeit von 18 Monate. Während dieser Zeit wurde der Wein öfters zur Klärung und seiner geschmacklichen Entwicklung vom Trub abgezogen und umgefüllt.

Farbe: dunkles, glänzendes Rot mit schwarzen Reflexen Duft: kräftiges Bouquet das an schwarze Beeren erinnert, großzügig Cassis und Blaubeeren, ebenso weißer Pfeffer, Schokolade und Mocca, die Vanille weist auf die fein eingearbeitete Eichenote Geschmack: intensive, elegante Fruchtfülle, lang anhaltend, gepaart mit aromatischer Würze und rundem Tannin

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Der Cabernet Stammt aus Rebanlagen die 1973 gepflanzt wurden. Die Folge des warmen sonnigen Sommers mit kühlen Nächten waren kleine Beeren, das heißt ein geringer Ertrag dafür mit sehr komplexer und intensiver Farb- und Aromaausbeute. Die Beeren wurden entrappt und in Stahlfermentern mit verschiedenen Reinzuchthefen vergoren. Zweimal täglich wurde die Maische überflutet um während der neuntägigen Maischegärung optimalen Geschmack und Farbe zu extrahieren. Der Wein reifte für 21 Monate in amerikanischer und französischer Eiche aus einem Teil neuen und einem Teil einjährigen Fässern.

Kraftvoll strukturiert mit weich eingebundenem Tannin, dichten, konzentrierten Beerenaromen und feinen Anklängen von Karamell

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Der Blend aus 90% Syrah, 7% Cabernet Sauvignon und 3% Grenache wurde 14 Monate in französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut. Er offeriert wunderschöne exotische Würzaromen und Fruchtnuancen von Himbeeren und Pflaume. Ein Wein mit guter Balance und geschmeidiger Tanninstruktur.

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Nur noch 6 Flaschen

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dunkel, dichtes Rubinrot mit schwarzen Reflexen reife Brombeeraromen und Dörrpflaume, Nelke, süßlicher Tabak, leichte Räurcheraromatik, erinnert völlig an ein frisches, gefülltes Rotweinfaß kräftig-saftige Struktur, die Frucht des Cabernets kombiniert mit dem feinen Tannin wird ergänzt durch schön integrierte Eichenholzaromatik

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Um die Aromaintensität des Lesegutes bewahren, fand die Lese nachts und in den kühlen Morgenstunden statt. Die Trauben werden nicht entrappt und gelangen direkt zur Presse, ebenfalls um die Frische zu bewahren. Danach werden Reinzuchthefen zugegeben und es folgt eine langsame, kühle Gärung. Ernst Loosen und Erik Olsen entschieden sich für den Ausbau in Dutzenden von kleinsten Gebinden, jedes zeigt deutlich einen anderen Charakter, abhängig davon wo die Trauben wuchsen. So trägt jede Partie auf ihre Weise zur Komplexität des Eroicas teil.

Ob Decanter, Wine Advocate oder Wine Spectator, die Fachpresse ist begeistert von diesem außergewöhnlichen Riesling, der aus der Zusammenarbeit von Chateau Ste. Michelle und Ernst Loosen (Mosel) entstand. Der Wein besticht mit wunderschönen Aromen von reifen Pfirsichen und Aprikosen, das mineralische und florale Noten fein unterstreichen. Die filigrane Säure und eine dezente Restsüße runden diesen Riesling elegant ab.

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Nur noch 3 Flaschen

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Die Trauben einzelner Toplagen werden einzeln vinifiziert, erst entrappt, und gären unter Zugabe von Reinzuchthefen für 7 Tage. Ein Teil der Menge blieb für weitere 6-12 Tage in Kontakt mit den Traubenhäuten. In neuen und gebrauchten Fässer aus französischer (60%) und amerikanischer (40%) Eiche reift der Wein bis zu 16 Monate mit biologischem Säureabbau.

Farbe: dichtes, klares Dunkelrot Duft: präsente Fruchtaromatik von Blau- und Himbeeren, deutlich Sauerkirsch, eine Spur von gerösteter Kokosnuss und Zedernholz, Geschmack: ein Merlot mit mittlerem Körper, samtiger Frucht und Eleganz, feine Röstaromatik und gut ausbalanciert im Finale.

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Etwa 80% der Trauben werden sanft gequetscht, der Rest, davon alle Viogniertrauben, als ganze Beeren vergoren. Beide Rebsorten vergären zusammen in offenen Fermentern (5 Tage), dann in Edelstahltanks (7 Tage), bei mehrmals täglicher Überflutung: der Traubensaft wird sachte abgezogen und wieder über die Trauben gegossen, um ihnen so ein Maximum an Farb- und Aromastoffen zu entziehen. Danach kommt der Wein in Fässer, je zur Hälfte aus neuer französischer und neuer amerikanischer Eiche, in denen er den biologischen Säureabbau durchläuft und insgesamt 20 Monate reift. - Die Lage Horse Heaven Hills teilt sich in zwei Rebberge: einen für Syrah, einen für Viognier, den Trauben also, die sich im Reserve Syrah so harmonisch vereinen. Syrah gedeiht besonders gut in dieser Region, mit ihren warmen Sommertagen, den kühleren Temperaturen während der Reifezeit und geringen Niederschlägen, die eine Entwicklung konzentrierter, komplexer Aromen mit deutlichem Rebsorten- und "Terroir"-Charakter befördern.

In dichtem Kirschrot kommt der Wein ins Glas und entfaltet sein würzig-beeriges Bouquet mit den typischen Syraharomen von Blaubeeren und Pfeffer, in die sich ganz allmählich zarte Viogniernoten von süßer Orangenschale, Birne und Rosenblättern mischen. Am Gaumen wunderschöne Blance von fast süßlicher Beerenfrucht und warmer Würze mit Noten von gerösteten Kaffeebohnen, Bitterschokolade und feinen Anklängen von Lakritz, die das verführerisch lange Finale begleiten.

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Die Trauben wurden entrappt, gärten 5-10 Tage, die Verweildauer auf der Maische betrug insgesamt bis zu 30 Tagen. Nach dem biologischen Säureabbau reifte der Wein 17 Monate lang in Fässern, hauptsächlich aus neuer und einjähriger amerikanischer Eiche.

In der Nase ein noch etwas zurückhaltender Duft von schwarzen Kirschen, am Gaumen feine Aromen von Blaubeeren und geröstetem Brot. Schöner Schmelz im Abgang.

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