Der Sauvignon von Cloudy Bay kann man getrost als DEN Referenzwein für Sauvignons aus Neuseeland ansehen. Und wir wagen uns sogar einen Schritt weiter: Ohne Cloudy Bay wäre die Weinwelt wohl erst um einiges später auf die Weine aus Neuseeland aufmerksam geworden.

Und der Sauvignon von Cloudy Bay ist dabei so puristisch, wie die Natur des pazifischen Inselstaats. Bereits in der Nase glasklar, frisch und unbekümmert, mit Charakter und Anspruch. Ein Aromenrad voll tropischer Früchte, mit den typischen Anklängen der Stachelbeere. Am Gaumen voluminös, und einem grandiosen Mix tropischer Früchte und leichten Muskatnuss-Anflügen. Ein mehr als verbindlicher Wein, glasklar vinifiziert leistet sich dieser Wein nie Patzer. Ein absoluter Klassiker der auch zur Winterküche richtig Spaß machte!

Vinum (März/2002): "Zum Inbegriff des Neue-Welt-Sauvignons avancierte das Gut Cloudy Bay, das 1985 vom australischen Winzer David Hohnen gegründet wurde."

Unser Fazit: Cloudy Bay at its best! So frisch, so jung und herzergreifend gehören auch von diesem Jahrgang ein paar Flaschen in Ihren Keller!



Hier finden Sie Verkostungsnotizen oder ergänzende Informationen über den Wein.

Der Sauvignon von Cloudy Bay kann man getrost als DEN Referenzwein für Sauvignons aus Neuseeland ansehen. Und wir wagen uns sogar einen Schritt weiter: Ohne Cloudy Bay wäre die Weinwelt wohl erst um einiges später auf die Weine aus Neuseeland aufmerksam geworden.

Und der Sauvignon von Cloudy Bay ist dabei so puristisch, wie die Natur des pazifischen Inselstaats. Bereits in der Nase glasklar, frisch und unbekümmert, mit Charakter und Anspruch. Ein Aromenrad voll tropischer Früchte, mit den typischen Anklängen der Stachelbeere. Am Gaumen voluminös, und einem grandiosen Mix tropischer Früchte und leichten Muskatnuss-Anflügen. Ein mehr als verbindlicher Wein, glasklar vinifiziert leistet sich dieser Wein nie Patzer. Ein absoluter Klassiker der auch zur Winterküche richtig Spaß machte!

Vinum (März/2002): "Zum Inbegriff des Neue-Welt-Sauvignons avancierte das Gut Cloudy Bay, das 1985 vom australischen Winzer David Hohnen gegründet wurde."

Unser Fazit: Cloudy Bay at its best! So frisch, so jung und herzergreifend gehören auch von diesem Jahrgang ein paar Flaschen in Ihren Keller!



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m neuseeländischen Marlborough ist 2006 ein insgesamt fast zwei Wochen "vorzeitiges" Weinjahr. Nach einem warmen Dezember entwickeln die Trauben im Awatere Valley unter idealen Wetterbedingungen besonders saftige Fruchtaromen. Auch in den traditionell kühleren Gebieten, weiter unten im Tal, reifen die Beeren mühelos zu voller aromatischer Frucht aus. Um dieser opulenten Fülle gerecht zu werden, entschieden die Winemaker, der 2006er Clifford Bay Reserve Cuvée einen kleinen Anteil von Sauvignon-Trauben aus den Weinbergen des Lower Dashwood und vom Nordufer des Awatere River hinzu zu gegeben. Damit auch wirklich alle Aromennuancen im Wein zur Geltung kommen, werden alle Parzellen getrennt vinifiziert. Die Trauben werden sanft gepresst und der klare Most abgezogen. Unter Zugabe neutraler Hefestämmen startet dann langsam und schonend die kühle Vergärung. Der Wein kann so seine großartige aromatische Fülle entfalten und bewahrt zugleich seine charakteristische Frische und Intensität der natürlichen Traubenaromen.

Farbe: leuchtendes Strohgelb mit grünlich-goldenen Reflexen Duft: kraftvolle Aromen von reifen Johannisbeeren, frisch geschnittenem Gras (Buchsbaum) und saftigen Limetten Geschmack: vollmundig, mit fleischiger Frucht am Gaumen, dabei zugleich geradlinig und stahlig, mit wunderschöner Länge im Finale

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Die Trauben werden gemahlen, gepresst und die Moste gekühlt, damit sich der Trub setzt. Dann wird der Most abgezogen, unter Zugabe ausgesuchter Hefen in Edelstahltanks kühl vergoren, um ein Maximum seines kraftvoll fruchtigen Charakters zu bewahren, und für 6 Monate auf der Feinhefe (bei regelmäßigem Aufrühren der Hefen) gereift. Etwa 15% des Weines werden im Eichenholzfass ausgebaut und durchlaufen hier den biologischen Säureabbau, um der Cuvée zusätzlich Komplexität und Kraft zu verleihen. Danach wird der Blend festgelegt, der Wein gefiltert und auf die Flasche gefüllt. Private Bin East Coast Chardonnay ist ein so genannter "inter-regional Blend". Ein Blend also von Trauben aus Neuseelands verschiedenen Chardonnay-Anbaugebieten, von denen ein jedes seinen typischen Charakter beiträgt: Die Trauben aus dem nördlichen Gisborne, der wärmsten Weinbauregion des Landes, verleihen dem Wein seine Vollmundigkeit und Kraft, im östlichen Hawke's Bay dominieren die saftig fruchtigen Aromen von Steinobst (Pfirsich), während Marlborough, im Norden der Südinsel, Raffinesse, Eleganz und die dichte Struktur beisteuert. Die Rebgärten werden, entsprechend dem jeweiligen Mikroklima, unterschiedlich bewirtschaftet, um so den ganz eigenen, regionstypischen Charakter der Trauben zu bewahren.

Farbe: hell glänzendes Goldgelb Duft: üppig fruchtig und leicht exotisch mit reifen Pfirsicharomen und frischer Zitrusfrucht Geschmack: vollmundig, rund mit dominanter, saftiger Frucht; zart cremige Aromen von Nuss und dezentem Eichenholz verleihen dem Wein seine wunderschöne weiche Fülle.

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Das Jahr 2005 war besonders in Hawke's Bay nicht ohne Herausforderungen für die Winzer, die unter heftigen Regenfällen zu leiden hatten. Dennoch konnten die Trauben während einer kurzen trockenen Phase in gutem Reife- und Gesundheitszustand gelesen werden. Private Bin Merlot Cabernet ist aus Trauben verschiedener Weinbergslagen rund um Napier, Hastings und den Gimblett Gravels zusammengestellt. Nicht zuletzt diese Vielfalt der Böden und Mikroklimas ist es auch, die den Weinen ihre besondere Komplexität verleiht. Die Trauben kommen entrappt und gemahlen in die Gärbottiche. Um den Beerenhäuten ein Maximum an Farbe und sanftem Tannin zu entziehen, werden sie während der Vergärung dreimal täglich umgepumpt und überflutet. Nach der Kelterung und Vollendung des biologischen Säureabbaus reifen die Weine für 12 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Dann werden sie leicht geschönt, der Blend zusammengestellt und in Flaschen abgefüllt.

Farbe: glänzendes Rubinrot Duft: reife Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, auch etwas Zedernholz und zartes Biskuit (Eiche) Geschmack: am Gaumen vollmundig mit aromatisch eleganter Frucht und feinkörnigem Tannin

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