Grauburgunder Oberbergener Bassgeige Erste Lage Franz Keller 2021

Am Anfang war bei den Kellers die Gastronomie. Der Schwarze Adler steht seit Jahrzehnten für die Spitze badischer Gastronomiekultur. Seit 1969 hat das Haus ohne Unterbrechung einen Michelin-Stern. Weine als perfekte Begleiter für gutes Essen auszubauen, ist auf dem Weingut Franz Keller Schwarzer Adler deshalb immer eine der zentralen Ideen des Weinmachens gewesen. Im Rebberg und Weinkeller gilt wie in den Küchen der Restaurants die größte Aufmerksamkeit dem Grundprodukt. Franz Keller und in seiner Folge der jetzige Patron Fritz Keller haben das Weingut Franz Keller Schwarzer Adler heute in die nationale Spitze geführt, die vielfach ausgezeichneten Weine zählen zu den besten des Kaiserstuhls und besitzen internationalen Rang.

Die Reben wachsen im Kaiserstuhl in der wärmsten Weinregion Deutschlands, deren Klima durch die burgundische Pforte mediterran beeinflusst wird. Die Lage Oberbergener Bassgeige ist einzigartig, die weit über Baden hinaus bekannt ist. Die Weinberge sind vorwiegend nach Süden, Südwesten und Westen ausgerichtet. Das besondere Terroir aus überwiegend Löss auf Vulkangestein gibt den Weinen ihren einzigartigen Charakter.

Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt im Stahltank.

Ein typischer Grauburgunder, im Bouquet präsentiert er sich mit einer intensiven Fruchtigkeit und belebender Frische. Am Gaumen zeigt er eine feine Säurestruktur mit einem harmonischen Fruchtaroma.

Rebsorte: Grauburgunder

Servierempfehlung: Gebratener Fisch, Meeresfrüchte, Mediterrane Gerichte und Geflügelgerichte.