Château Pavie 1. Cru classé B St. Emilion 2021

"Dunkles Rubingranat, tiefer Kern, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Frische Kirschen, ein Hauch von Orangenzesten und Edelholz, zart nach Nougat. Mittlerer Körper, rotbeerige Nuancen, präsente Tannine, noch etwas fordernd, frisch und salzig im Abgang, mineralisch im Nachhall, wird von Flaschenreife profitieren."
93/100 Punkte

"The 2021 Pavie is a wine of tremendous potential. Naturally, it shows the more mid-weight style of the year and yet there is plenty of depth as well as energy that starts to emerge with a bit of time in the glass. Bright saline notes shape the wine while extending the finish and adding so much drive. The 2021 is shaping up to be a very special wine. All it needs is time." von ANTONIO GALLONI
95-97/100 Punkte - Trinkreife: 2031-2061

"The 2021 Pavie was picked at 33hL/ha from 28 September until 12 October and matured in 75% new oak, the rest one-year. Team Pavie decided to wait to pick the Cabernet until after the rains just prior to harvest. This is clean and precise on the nose, the Cabernet components (48% of the blend) imparting graphite and light cedar aromas. The palate is medium-bodied with fine grain tannins that frame layered limestone-infused black fruit, quite vibrant and conveying a sense of energy towards the finish. This has the most persistency of Gérard Perse's wines, and whilst I do not hold it up as the greatest Pavie in recent years, it is clearly top of the tree among his portfolio this year. Superb. 14.14% alcohol" von NEAL MARTIN
93-95/100 Punkte - Trinkreife: 2026-2060

"Dichte Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet offenbart zunächst kreidige Noten, gefolgt von Düften nach roten Beeren und Menthol. Die Reifung wird ebenfalls betont, obwohl die kreidigen und fruchtigen Nuancen die Oberhand behalten. Schmackhaft und leicht saftiger Auftakt. Pavie ist vollmundig und zeigt fleischige, cremige Tannine, die mit der Spannung der Säurestruktur harmonieren. Dies ist ein eher strikter Pavie, bzw. mit Temperament und einer ausgezeichneten Unterstützung von seiner Säurestruktur. Die Tannine bilden ein wunderbares Rückgrat, müssen sich aber im Abgang abrunden - dazu werden die während der Reifung Zeit haben. Ein Pavie, dessen Eleganz sich abzeichnet - im Augenblick ist er wuchtig, aber sehr von seinem Terroir inspiriert, und dieses wird sicherlich die Oberhand gewinnen."
95-97/100 Punkte - Trinkreife: 2027-2046

Der 2021er Jahrgang Château Pavie wurde aus 52% Merlot, 30% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon gekeltert.

"Deep black and blue fruit with cocoa and tar character. Compact and full-bodied with firm, ripe tannins that are very textured and interwoven into the wine. This has a lot of structure to go a long way. Yet it remains in balance with finesse. 52% merlot, 30% cabernet franc and 18% cabernet sauvignon."
95-96/100 Punkte