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GIN SUL
Altonaer Spirituosen Manufaktur (0.5L)

Wein:**

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GIN SUL
Altonaer Spirituosen Manufaktur (0.5L)

Spirituosen Gin

1 x 0.500

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34,90 €

69,80 €

67472

ca. 3 Werktage

4260372980010

GIN SUL, Bahrenfelder Steindamm 2, 22761 Hamburg,
Deutschland

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In der ALTONAER SPIRITUOSEN MANUFAKTUR wird der einzige in Hamburg destillierte Gin mit viel Liebe von Hand gefertigt. Doch seine Wurzeln hat der Gin Sul fast 3.000km südlich in Portugal.

Die Zistrose wächste auf den kargen Böden der Steilklippen an der Costa Vicentina und ist zusammen mit den frischen Zitronen der Algarve für den einzigartigen Geschmack von Gin Sul verantwortlich.

Die Lack-Zistrose wird auch Labdanum-Zistrose genannt, da sie das Harz Labdanum produziert. Unter der heißen Sonne der Westalgarve tritt ein öliges Harz aus den Blättern und Zweigen aus und es sieht aus, als würde die Pflanze schwitzen. Doch so schützt sie sich gegen die Sonnenstrahlen.

Rund um das Mittelmeer und an der portugiesischen Atlantikküste findet man Zistrosen. Die Pflanze bevorzugt karge, steinige und durchlässige Erde und sonnig-heiße Standorte. Ihr typischer Duft vermischt sich auf den Steilklippen mit der salzigen Brise des Meeres und dem Duft der Wacholderbüsche zu einem wunderbaren Aroma.

Die Altonaer Spirituosen Manufaktur wurde 2013 gegründet. Zwischen Phoenix-Hof, Fabrik und dem Thalia-Theater in der Gaußstraße liegt Hamburgs kleine Gin-Manufaktur – versteckt auf einem Hinterhof zwischen alten Jaguars, MGs und VW-Käfern. In den zwanziger Jahren wurden hier Kohlen (daher auch der Name Kohlentwiete), nach dem Krieg dann Gurken und Flaschen gelagert, bis es irgendwann eine Tischlerei wurde. Heute beherbergen die Räume die vermutlich einzige Manufaktur-Destillerie Hamburgs.

Nur 100 Liter fasst die kupferne Brennblase der Destillieranlage aus dem Haus Arnold Holstein aus Markdorf am Bodensee. Das ist verglichen mit der Industrie eine eher "homöopathische" Füllmenge. Wir destillieren bewusst sehr langsam und in kleinen Durchgängen, um den Aromen Platz zur Entfaltung zu bieten. Auf ihrem Weg in das Geistrohr müssen sich alle Alkoholdämpfe durch den sog. Anisateur kämpfen, einen Geistkorb, der bspw. bei der Destillation unseres Gins mit frischen Zitronenschalen, Rosmarinzweigen und Rosenblättern befüllt wird.

GIN SUL - 0 - Altonaer Spirituosen Manufaktur - Gin
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