Riesling Auslese fruchtsüss* Graacher Himmelreich Weingut Markus Molitor 2020

Wenn über die Weine aus heimischen Landen im Allgemeinen gesprochen wird, denken wohl viele spontan zunächst an einen Riesling von der Mosel. Von den "süßen" 50er Jahren bis heute ist auch an der Mosel viel passiert und was heute aus manchen deutschen Kellern auf die Flasche gezogen wird, kann sich mit den besten Weißweinen der Welt messen. Der WineSpectator spricht 2003 erstmals von "Germany's Dry Revolution" und die wohlgeschätzte Jancis Robinson bringt es auf den Punkt: "?zu den erfrischendsten und am meisten unterschätzen Weinen der Welt zählen. Dabei ist Ihnen ein Stil eigen, dem kein anderes Weinanbaugebiet auch nur annährend nachzuahmen vermag." Revolution sei mal dahingestellt - so wie der Riesling mit der deutschen Weinkultur untrennbar verbunden ist, ist es Markus Molitor mit der Mosel. Sein Haus Klosterberg ist eine in Stein gemeißelte Institution in Sachen Riesling und für manchen Rieslingfreund eine Art Pilgerort.

Markus Molitor über diesen Wein:
In der nach Südwesten ausgerichteten Spitzenlage von Graach besitzen wir steile Parzellen mit einem steinreichen, feinen, nahezu perfekten, nicht zu trockenen Schieferboden. Der teilweise sehr kräftige Schieferboden, bringt sehr rassige, kernige Rieslinge mit festem Körper, hervorragend geeignet für die trockene, feinherbe und edelsüße Ausbauweise.

Die Trauben wurden Ende Oktober selektioniert. 100% gesundes Traubengut wurde schonend gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und sehr kühl spontan vergoren, so dass sich das facettenreiche, fruchtigen Aromen des Weins voll entwickeln konnte. Schonender Ausbau sowie langer Ausbau auf der Feinhefe prägt diesen fruchtigen, nuancenreichen Wein.

Komplexe, duftige Aromatik nach Kräutern, Feuerstein, Mirabelle, Pfirsich und Limette. Am Gaumen füllig mit viel Druck, dabei elegant. Perfekte Süße-Säure-Balance. Langer mineralischer Nachhall.

Essensempfehlung:
Mariniertem Thunfisch mit Papayasalat und süß-saurerChili-Vinaigrette Bretonischer Hummer mitCocos Muskatkürbis und Jaipur-Curry

"The 2020 Riesling Graacher Himmelreich Auslese * (Golden Capsule) shows concentrated lemon fruit and crushed blue slate aromas with spicy notes. Just bottled in June, this Auslese is still pretty reductive, yet it shows its true elegance and finesse on the nose. Very elegant, fresh and salty on the palate, this is a savory, almost dry-finishing Auslese from the Graacher Himmelreich that is characterized by remarkably precise and sharp but ripe acidity that is intermingled with the saline taste and causes a salivating finish. Though still too young to full shine, this is a highly promising Auslese. 7.5% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine from AP 134 22 in July 2022."
95/100 Punkte - Trinkreife: 2030-2070