Douro Tinto Carm 2020

Rebsorten/Vinifikation: Dieser Wein wird aus den Rebsorten Tinta Roriz, Touriga Franca und Touriga Nacional hergestellt, die alle auf den Weingütern von Carm Estate angebaut werden. So entsteht ein ausgewogener Wein mit den festen Tanninen des Tinta Roriz, den Noten von Zistrosen, den weichen Tanninen des Touriga Franca und den Aromen von schwarzen Früchten und Beeren sowie den kräftigen, frischen Blumennoten des Touriga Nacional. Der Wein wird in der CARM-Kellerei auf der Quinta das Marvalhas in Almendra, im Herzen des Douro Superior, vinifiziert. Die Weinkellerei ist mit modernster Technik ausgestattet und ermöglicht eine vollständige Kontrolle der Temperatur, was für diese Region mit ihren extremen klimatischen Bedingungen unerlässlich ist. Nach der Ankunft der Trauben in der Weinkellerei werden Trauben, die nicht in perfektem Zustand sind, entfernt. Nach dem Abbeeren werden die Trauben sanft gequetscht und sofort wieder gekühlt. Anschließend erfolgt eine Kaltmazeration von vorzugsweise 12 bis 24 Stunden. Der Most wird in Edelstahltanks umgefüllt. Serviervorschlag Dieser Wein passt hervorragend zu Fleischgerichten und reifen Käsesorten. Verkostungsnotiz Frisch und elegant. Noten von schwarzen Kirschen und Lakritze mit einem subtilen Hauch von Eiche.