Château Minuty Limited Edition Lea Mati Cuvée M Rosé 2021

Seit 1990 führen die Brüder Jean-Etienne und Francios Matton erfolgreich das Weingut Minuty in dritter Generation und tragen maßgeblich zur Weiterentwicklung und dem strahlenden Image von Minuty bei. Sie setzen auf einen umweltbewussten Anbau sowie die Verwendung einheimischer Rebsorten. Nie stand der spezielle Rosé-Stil der Gegend um Saint Tropez so hoch im Kurs wie heute. Vor allem die mineralisch frischen Rosés, heute als Saint-Tropez-Stil bezeichnet, sind weltweit begehrt. Das freut die Familie Matton-Farnet, hat sie doch diesen Stil und diese Weine auf ihrem Château Minuty mit geprägt. Wie gut die Weine der Provence sind und wie viel innovative Kraft dahintersteckt, kann man in jedem der Weine von Minuty schmecken.

Die traumhaft schönen Weinberge von Minuty genießen eine erhabene Aussicht über die Saint-Tropez-Halbinsel. Das auf diesen kalkigen Glimmerschieferböden Provence typische, finessenreiche Rose Weine entstehen, ist kein Zufall. Als Gabriel Farnet aus Châteauneuf-du-Pape im Jahr 1936 das Château Minuty kaufte, hatte sich das Weingut schon längst mit dem Cuvée De l’Oratoire einen legendären Namen gemacht. Heute im Besitz der Nachkommen Jean-Etienne und Francois Matton, setzt das prächtige Anwesen weiterhin auf konsequente Ertragsreduzierung und ersetzte die alten Ugni-Blanc und Carignan Reben weitgehend mit Grenache und Rolle. Sie modernisierten das gesamte Weingut in den 1990er Jahren und setzten auf eine sehr strenge, qualitätsorientierte Selektion und Vinifikation und verliehen dem Namen Minuty mit der klaren Konzentration auf schlanke, frische, elegante Roséweine, ein jugendliches und zugleich anspruchsvolles Image.

Für das 2021er Cuvee M wurde die junge, talentierte Künstlerin Lea Amati aus Paris gewonnen, um den Flaschen einen einzigartigen Eindruck zu verleihen, welcher dem Inhalt mehr als gerecht wird. Die Trauben für das 2021er Cuvee M wurden bei optimaler Reife gelesen, in der Kellerei entrappt, sanft gemahlen und vor der Pressung kurze Zeit (drei bis vier Stunden) eingemaischt, um den Beerenhäuten die zartrosa Farbe und das duftige Rebsortenaroma zu entziehen. Nach der Pressung ruhte der Most eine Nacht lang bei kühlen 15°C, sodass sich alle Trübstoffe setzten und der Most so schonend vorgeklärt wurde. Am Folgetag startet die Vergärung bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank, um ein Maximum der fruchtigen Frische und lebhaften Säure im Wein zu bewahren. Aus demselben Grund durchlaufen die Weine auch nicht den biologischen Säureabbau und ruhen nur kurze Zeit bei kühlen 15°C im Tank, bevor sie leicht filtriert auf die Flaschen gefüllt werden.

Das 2021er Prestige Cuvee M Minuty, wurde aus Cinsault, Grenache und Syrah gekeltert. Der Wein kommt mit zarten Kupfertönen ins Glas. In der Nase verspielt, überzeugt der Wein mit seiner mineralischen Art und Anklängen von roten Johannisbeeren und Waldbeeren. Am Gaumen mild mit einem gesetzten Aroma und Anklängen von Johannisbeeren und würzigen Aromen. Alles andere als müde aber sein 1-jähriges Alter nicht versteckend, empfehlen wir diesen Rosé noch in diesem Sommer zu genießen.