Hipping Riesling GG Weingut Kühling-Gillot 2018 BIO

Der Hipping ist eine von den drei legendären Lagen am Roten Hang und gilt als die Lage, die kräftige Würze des Pettenthals mit der eleganten Frucht des Ölbergs verbindet. Bereits seit mehreren Jahren wird hier ökologisch gewirtschaftet und die Traubenqualität ist dadurch derart gestiegen, dass seit dem Jahrgang 2014 diese Weine als Grosses Gewächs abgefüllt werden.

Der Falstaff schreibt: Erdig und noch verschlossen in der Nase, ein Anflug von Wacholder. Der weiche Fond wird mit kräutrigen Noten akzentuiert, milde Säure, gutes Volumen, substanzieller Wein, in ein paar Jahren mit Genuss zu trinken. Hat Profil und Charakter.Ein grosser Riesling, dem man Zeit geben sollte und einige Stunden vor dem Genuss karaffieren sollte. Dann kommt seine Persönlichkeit und Kraft in vollem Umfang zur Geltung und Sie werden diesen Wein so schnell nicht vergessen.

Mit knapp 26.300 Hektar Rebfläche ist Rheinhessen eines der größten Anbaugebiete Deutschlands. Entlang der Rheinfront wachsen große Weine, die es mit denen im Rheingau durchaus aufnehmen können.

Mittleres Gelb mit silbernen Reflexen, glänzend im Glas. Die Nase ist ungeheuer expressiv mit Noten nachLimette, weißem Pfirsich, etwas Veilchen und dieser einmaligen Untermalung leicht angerösteter Nüsse. Im Mund erscheint der Wein wie eine Mischung aus völlig fettfreier Muskulatur überzogen mit einer wunderbar weichen Schicht Samt. Da ist Spannung, Kraft, Mineralität, die von einer herrlich sinnlichen Sanftheit eingefasst werden. Ein wahrhaft Großes Gewächs aus der Großen Lage Hipping.

Das rheinhessische Weingut hat sich in den letzten Jahren zu einem der absoluten Top-Betriebe in Deutschland entwickelt. Die Schieferunterlage des berühmten Roten Hangs um Nierstein und Nackenheim lässtWeine entstehen, die mit ihrer Mischung aus feiner Frucht und vibrierender Mineralität so etwas wie den Idealtypus eines großen trockenen Weines darstellen. Als VDP Betrieb hat Kühling-Gillot die Klassifikation in Gutsweine, Ortsweine und Grosse Gewächse übernommen, wobei die Ortsweine bereits den Charakter eines Premier Cru Weines tragen.