Châteauneuf du Pape "Côtes Capelan" La Ferme du Mont 2007

7 ha Weinberge besitzt Stéphane im Chateauneuf Gebiet und keltert seinen 2007er Chateauneuf du Pape Côtes Capelan aus 80% Grenache, 10% Syrah und 10% Mourvedre. Nach der Ernte reift ein Teil des Weines für 18 Monate in kleinen, neuen Barriques, während der andere Teil traditionell im großen Fass ausgebaut wird. Mit 14% wurde der Wein dann auf die Flasche gezogen. Der Wein steht satt und tieffunkelnd, mit purpurnen Reflexen im Glas. Am Gaumen scheinen die Aromen dann zu explodieren: Wieder viel, viel Schwarzkirsche, Aromen von Himbeeren und Pfeffer. Eine herrliche Fruchtsüße zeigend. Perfekt eingebundene Tannine. Ein perfekter ausbalancierter Châteauneuf, der auch jetzt schon viel Freude macht.



Robert Parker [WineAdvocate #185 / Oct. 2009]:
The dense ruby/purple-colored, full-bodied 2007 Chateauneuf du Pape La Ferme du Mont is an outrageously rich, complex wine exhibiting beautiful creme de cassis, kirsch, licorice, forest floor, and spring flower-like aromas. It is fresh, voluptuous, and opulent in the mouth, but the fresh acids and vibrancy give it exceptional precision as well as a refreshing style despite its weight, richness, and length. This is a superb, young Chateauneuf du Pape from an up-and-coming star of the appellation. Give it 1-3 years of bottle age and drink it over the following two decades.
96/100 Punkte – Trinken: 2010 - 2030