Der Name Dönnhoff bzw. das Weingut Dönnhoff gehört zu den Aushängeschildern des deutschen Weinbaus schlechthin. Die Auszeichnungen aus aller Welt sind beinahe unzählbar und wenn es für jede Auszeichnung einen Pokal geben würde, müsste das Weingut wahrscheinlich dafür einen eigenen Lagerraum schaffen.
Im aktuellen Eichelmann wurde das Weingut mit dem Kommentar „…einer der wenigen deutschen Winzer mit Weltruhm…“ als „Weingut des Jahres“ „ausgezeichnet.
Bei allem Trubel um seine Person und vor allem seine Weine ist Helmut Dönnhoff höchst bescheiden geblieben und hat Bodenhaftung behalten. Jeder Lobgesang auf seine Weine scheint Ihn nur noch mehr anzuspornen und noch mehr Zeit im Weinberg zu verbringen - denn seine Weinberge sind schließlich nach eigenen Angaben auch seine „Kinder“.
Die „Kinder“ sind insgesamt 25ha groß und mit einem Alter zwischen 15 und 60 Jahren eigentlich schon recht erwachsen. 80% der Kinder hören auf den Namen Riesling - 20% auf Pinot Gris oder Pinot Blanc.
Bevor die Kinder das Licht der Öffentlichkeit erblicken, gären Riesling & Geschwister im klassischen Holzfaß oder edlen Stahlfässern.
2011er Weissburgunder – Weingut Hermann Dönnhoff
Eine genauere Lagenbezeichnung wie beim Riesling Tonschiefer ist nicht bekannt, dafür lässt uns das Weingut wissen, dass die Reben in Hanglagen der Mittleren Nahe auf Böden vulkanischen Ursprungs stehen. Auch für diesen Wein kommen bereits 20-30 Jahre alte Rebstöcke zum Einsatz, die ebenfalls selektiv von Hand gelesen werden. Vergärung samt 4-monatiger Reife fand im grossen Holzfass aus deutscher Eiche statt.
Ein äußerst dichter, reintöniger und gradliniger Weissburgunder mit einer ebenfalls faszinierenden Mineralik. Dazu schwingt wie beim Riesling eine feine Würze mit, die dem Wein Rasse verleiht. Ein Wein, bei dem schnell die zweite Flasche offen ist!
Unser Fazit: Weissburgunder zum Genießen!
2011 Weißburgunder - Weingut Hermann Dönnhoff 0,75l. 11,50€
2011er Weissburgunder -S- - Weingut Hermann Dönnhoff
Vergärung und ca. 6 - 9 Monate Reifung auf der Hefe in neuen Stückfässern aus deutscher Eiche.
Selektion von gesunden hochreifen Weißburgundertrauben. Die Holzaromen der neuen Stückfässer aus Pfälzer Eiche geben dem Weißburgunder Rückgrat und Kraft und machen ihn zu einem hervorragenden Menüwein mit großem Reifepotential.
2011 Weissburgunder -S- Weingut Hermann Dönnhoff 0,75l. 21,00 €
2011er Grauburgunder -S- - Weingut Hermann Dönnhoff
Vergärung und ca. 6 - 9 Monate Reifung auf der Hefe in neuen Stückfässern aus deutscher Eiche.
Sehr kräftiger Grauburgunder von ausgesuchten Trauben. Durch den Ausbau im neuen Eichenholzfass bekommen die Weine eine zusätzliche Geschmackskomponente ohne ihr Sortenaroma zu verlieren.
2011 Grauburgunder -S- Weingut Hermann Dönnhoff 0,75l. 21,50 €
2011er Riesling Trocken - Weingut Hermann Dönnhoff
Charaktervoller Riesling aus den Steillagen der mittleren Nahe. Die Reben wachsen hier auf steinigen, vulkanischen Verwitterungsböden, insbesondere Porphyr und
Melaphyr, mit Anteilen von Schiefer und Quarzit.
Vergärung und Reife in Edelstahl und großen Eichenholzfässern.
Sehr typischer trockener Riesling. Herzhaft frisch und klar, elegant mit anregender Mineralität. Herrlicher Wein für jeden Tag mit nicht so hohem Alkohol und einer sehr moderaten Säure.
2011 Riesling Trocken - Weingut Hermann Dönnhoff 0,75l. 9,90 €
2011er Riesling Grosses Gewächs Dellchen - Weingut Hermann Dönnhoff
Aus dem Dornröschenschlaf reaktivierte historische Steillage. Steile Terrassen in einer Felsmulde mit Boden aus Schiefer und Porphyr.
Vergärung und Reife in klassischen Holzfässern und Edelstahl. Kraftvoll würzig und dabei verspielt tänzerisch elegant mit einer großen Tiefe und faszinierenden Ausstrahlung.
Klares Weißgelb. Feine reife Fruchtdichte, subtile Würze. Am Gaumen dicht, saftig und verspielt, vor allem aber nachhaltig mineralisch und fest, schon beinahe antrocknend und nach einigen Jahren der Flaschenreife verlangend. Tolle, animierende Länge, aber auch immer fruchtig bleibend.
91+/100 Punkte
2011 Riesling Grosses Gewächs Dellchen - Weingut Hermann Dönnhoff 0,75l. 33,90 €
2011er Riesling Grosses Gewächs Herrmannshöhle - Weingut Hermann Dönnhoff
Perfekter steiler Südhang mit extrem mineralreichen Böden aus schwarzgrauem Schiefer und vulkanischen Elementen. Legendäre, höchstbewertete Lage der ganzen Nahe.
Vergärung und Reife in Edelstahl und klassischen Eichenholzfässern.
Sehr komplexer Riesling von nobler Eleganz, einer ungemein konzentrierten, reichen Geschmacksfülle und tiefer Mineralität. Ein geheimnisvoller, aristokratischer großer trockener Wein.
Zitrusfarbiges Gelb. Kühl, tief und frisch, mit Limonenaromen und der mineralischen/vulkanischen Tiefe der Hermannshöhle. Enorm mineralisch und spannungsreich am Gaumen, mit saftigem Konzentrat, toller Länge und gehaltvollem Körper. Auch hier bleibt die Frucht immer präsent, der Wein bleibt sozusagen deutsch und sich treu.
93/100 Punkte
Kühl, tief und frisch in der vulkanisch geprägten Nase. Enorm mineralisch und spannungsreich am Gaumen, ein saftiges Konzentrat mit toller Länge und gehaltvollem Körper, anhaltend fruchtig.
18/20 Punkte - Trinken: 2015-2024
2011 Riesling Grosses Gewächs Herrmannshöhle - Hermann Dönnhoff 0,75l. 36,95 €