Dieser Sauvignon Blanc aus Südtirol hat unser Herz im Sturm erobert! Seit dem 2012er Jahrgang hat der Wein einen Stammplatz in unserem Sortiment und mit dem 2015er Jahrgang steht jetzt der jüngste Spross in den Startlöchern!
Historisch betrachtet hat der Sauvignon Blanc seine Heimat im Norden Frankreichs und in der letzten Dekade aber auch in Deutschland eine neue Heimat gefunden. Damit der Sauvignon zur Höchstform auflaufen kann, braucht er gemässigtes Klima und es sollte eher kühler und windig während der Vegetationsphase zugehen, damit die Rebstöcke knackige Trauben mit einer vitalen Säure ausbilden können.
Genau so ein Klima hat auch Südtirol zu bieten. Das Alpin-kontinentale Klima hat 300 Sonnentage im Jahr mit kalten Wetterfronten aus den Alpen und mediterranen Strömungen vom Gardasee und dem Mittelmeer. Das sorgt für grosse Tag/Nacht Temperaturunterschiede und ausreichende Niederschläge. Die Weinberge sind vornehmlich vulkanischen Ursprungs mit verwitterten Urgesteinsböden. Sowohl die klimatischen Bedingungen wie die Bodenprofile bilden geradezu perfekte Bedingungen für den Anbau von Sauvignon Blanc.
2015er Sauvignon Blanc – Tramin
Die Kellerei Tramin ist eine der ersten Genossenschaftskellereien, die sich der Herausforderung der naturnahen Weinbereitung gestellt hat. Knapp 20ha Weinberge werden biodynamisch bearbeitet und das grosse und ambitionierte Ziel ist irgendwann alle 230ha Weinberge umzustellen.
Eigentümer der Kellerei sind die über 300 angeschlossenen Weinbauern, die das Erbe des namensgebenden Gewürztraminers erhalten. Tramin hat bereits Mitte der 70er Jahre die ersten Sauvignon Blanc Rebstöcke gepflanzt und hat somit bereits auf diese Rebsorte gesetzt, bevor sie in Mode kam.
Heute haben die Genossen über 30ha Weinberge zwischen 350 und 500m ü. Meereshöhe mit Sauvignon Blanc bestockt und auch der aktuelle Jahrgang hat uns wieder restlos überzeugt!
Zartes Strohgelb, hell mit goldenen Schimmern und einer überragenden Nase. Frische Stachelbeeren par excellence, grüner Apfel und leicht blumige Noten. Das ganze höchst vital verpackt, fast vibrierend baut der Wein einen ungemeinen Spannungsbogen auf. Am Gaumen kräftig mit Anflügen von Schmelz, aber noch auf der mineralischen Seite bleibend hat der Wein sanften Druck. Auch in Südtirol war der 2015er Jahrgang hervorragend mit einem Bilderbuch Spätsommer. Vollreife Trauben mit hohen Extraktwerten führen bei diesem Wein zu 13,5% Alkohol. Aber diese sind bestens integriert und lassen den Wein nicht pappig oder schwer werden. Ganz im Gegenteil, dieser Wein hat Spannung, Finesse und genau den richtigen sanften Druck.
2015er Sauvignon - Tramin 9,95 €/Fl.
Im 12er Paket NUR 57,00 € und frei Haus geliefert!