Zum 2015er Tag der deutschen Einheit hat die Zeitung mit den vier großen Buchstaben den Besitzer der berühmtesten Strandbude Sylts gebeten 25 deutsche Weine zu empfehlen, die jeder Mal im Glas gehabt haben sollte. An zweiter Stelle nennt er den Grauburgunder von Markus Schneider und was damals für den 2014er galt, gilt heute für den 2015er Jahrgang genauso:
"Toller Typ, tolle Weine - es gibt nichts Besseres um einen Biertrinker zu überzeugen." Über Markus Schneider aus Ellerstadt ist schon viel geschrieben worden und obwohl es fast immer etwas Neues zu berichten gibt, kommen wir heute mal direkt zu seinem
2015er Grauburgunder – Markus Schneider
Die Trauben stammen von ver¬schiedenen Weinbergen rundum Ellerstadt. Einige Lagen zeichnen sich durch schweren Lehm/Löss Boden aus, während die Weinberge direkt rund um das Weingut selbst eher von Buntsandstein, Ton und Kalk geprägt sind. Die Reife ist total unterschiedlich mit großen, zeitlichen Abständen, was man auch schmecken kann.
Von der Lese im Weinberg bis zur Verarbeitung der Maische werden die Trauben komplett separat und eigenständig verarbeitet und erst zu einem späteren Zeitpunkt vermählt. Sechs bis acht Stunden lässt Markus die Trauben auf der Maische stehen, bevor der mit der schonenden Pressung im flammneuen Keller beginnt. Der 2015er Jahrgang ist der erste Jahrgang den er komplett in seinem neuen Keller vinifizieren konnte, der übrigens mal eben zum avantgardistischsten in Deutschland zählt! Zurück zum Wein – weniger ist mehr und nach der Maischestandzeit und Pressung werden die Weine ohne Schönung kontrolliert im Edelstahltank vergoren. Mit 88° Oechsle gelesen entsprechen die Weine nach VDP Statuten einem Kabinettwein wenn denn a) Markus Schneider im VDP wäre und b) es ein Riesling wäre.
Bei den weißen Rebsorten-Weinen hat Markus in den letzten Jahren enorm zugelegt und seinen Stil stets verbessert. Die Weine gewinnen zunehmend an Finesse, Länge und Anspruch, das sieht man auch auf dem Etikett. Mit „nur“ 12,5% Alkohol zeigt der Wein sofort die Richtung in die es geht!
Im Glas goldgelbene Schimmer und höchst aromatisch anregend in der Nase. Anklänge von reifen Birnen und Äpfeln mit ganz zarten Nuancen von Maracuja. Am Gaumen leichtfüßig und finessenreich mit einem „leichten“ Mundgefühl. Mineralisch zart aber trotzdem deutlich im Ausdruck ist das ein wirklich besonderer Grauburgunder mit Finesse. Strahlend frisch sowie feingliedrig und kompromisslos trocken ausgebaut, überzeugt dieser nicht nur den Biertrinker, sondern auch den versierten Freund deutscher Weissweine.
Ein hinreissend zarter Grauburgunder mit Anspruch, der Seinesgleichen sucht! Wenn Sie sonst um Grauburgunder eher einen Bogen machen, sollten Sie es mit diesem Wein vielleicht nochmals probieren! Markus Schneider schärft sein Profil wie kaum ein anderer deutscher Winzer jedes Jahr mehr und mehr! Er schafft es mit jedem Jahrgang immer wieder ein Quäntchen draufzulegen!
2015er Grauburgunder - Schneider 8,90 €/Fl.
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