Cramant Vintage Grand Cru Blanc de Blanc Extra Brut Champagne Bonnaire 2014

Das kleine und feine Haus Bonnaire blickt auf eine lange Tradition bis in das Jahr 1932 zurück. Bonnaire liegt im kleinen beschaulichen Ort Cramant ca. 10km südlich von Epernay an der legendären Côte des Blancs. Hier werden größtenteils weiße Rebsorten (Chardonnay) angebaut und die Bonnaires zählen hier – abseits der ausgetretenen Pfade der großen Markenchampagner - zu den ersten Adressen. Die feinen Champagner von Bonnaire zeichnen sich durch eine große Eleganz, Mineralität und Komplexität aus. Der Schlüssel liegt hier in der Bewirtschaftung ausschließlich eigener Weinberge und die ersten Reben wurden vom Großvater 1932 gepflanzt. Heute wird Bonnaire von den Brüdern Jean-Etienne und Jean-Emmanuel Bonnaire ganz im Sinne des Großvaters geführt. Mit viel Fingerspitzengefühl spielen die Brüder die ganze Klaviatur und schrecken auch nicht vor der aufwendigen Vinifikation der Stillweine bestimmter Cuvees im Barrique zurück und lassen ihre Champagner besonders lange auf der Hefe reifen.