Abruzzo Pecorino DOC Amphora Cirelli 2022 BIO

Cirelli Abruzzo Pecorino Amphora – Lebendige Ton-Ästhetik und reinsortige Herkunftskunst aus den Abruzzen

In den sanften Hügeln der Abruzzen, unweit der historischen Stadt Atri, liegt das Weingut von Francesco Cirelli. Hier wird Weinbau nicht als isolierte Monokultur verstanden, sondern als Teil eines lebendigen, landwirtschaftlichen Organismus, zu dem auch Olivenbäume, Getreidefelder und freilaufende Tiere gehören. Cirelli hat sich ganz der biologischen und handwerklichen Erzeugung verschrieben. Sein absolutes Steckenpferd ist der Ausbau in der Amphore. Diese traditionellen Tongefäße ermöglichen es ihm, Weine von unverfälschter Reinheit und faszinierender Ursprünglichkeit zu keltern, die das Terroir der Region ohne jegliche Holzbeeinflussung im Glas widerspiegeln.

Das Anbaugebiet der Abruzzen ist geprägt von der dramatischen Kulisse zwischen den wilden Gipfeln des Apennin-Gebirges und der kühlenden Brise der nahen Adria. Die Weinberge von Cirelli thronen auf kalkhaltigen Lehmböden, die den Weinen eine natürliche Struktur und eine tiefe Mineralität verleihen. Die extremen Temperaturunterschiede zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten bewahren die lebendige Säure in den Trauben. In diesem anspruchsvollen Klima entfaltet die autochtone Rebsorte Pecorino ihr volles Potenzial und bringt Weißweine von bemerkenswerter Charakterstärke und Langlebigkeit hervor.

Die Rebsorte Pecorino, die einst fast in Vergessenheit geraten war, erlebt seit einigen Jahren eine verdiente Renaissance. Sie zeichnet sich durch eine dichte Aromatik, feine Würze und eine für südliche Breiten erstaunlich rassige Säurestruktur aus. Im Cirelli Abruzzo Pecorino Amphora wird diese edle Rebsorte durch den Ausbau im Ton perfekt in Szene gesetzt. Die Amphore wirkt wie ein Katalysator: Sie erlaubt durch ihre feine Porosität einen minimalen Sauerstoffaustausch, der dem Wein eine cremige Textur und enorme Komplexität verleiht, während die Frucht absolut präzise, klar und ungeschminkt bleibt.

Dieser Jahrgang präsentiert sich als ein meisterhaft balanciertes Gesamtkunstwerk von vibrierender Energie. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von reifem Steinobst, gelbem Apfel, wilden Kräutern, Salbei und einer feinen, rauchigen Mineralität, die fast an nassen Ton erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll und elegant zugleich; die saftige Säure tänzelt auf der Zunge, getragen von einem dichten Schmelz und einer salzigen Mineralität, die lange nachklingt. Ein zutiefst charaktervoller Weißwein voller Herkunft und Seele, der zeigt, wie aufregend handwerklich erzeugter Pecorino schmecken kann.