Cerasuolo d´Abruzzo DOC Amphora Cirelli 2023 BIO

Cerasuolo d’Abruzzo Anfora von Francesco Cirelli – Die faszinierende Amphoren-Artistik eines außergewöhnlichen Rosés aus den Abruzzen

Im Herzen der Abruzzen, dort wo die salzigen Winde der Adria auf die kühlen Luftströme des majestätischen Gran-Sasso-Massivs treffen, liegt das Weingut von Francesco Cirelli. Auf seiner ganzheitlich bewirtschafteten, bio-zertifizierten Farm lebt Cirelli eine tief verwurzelte Philosophie des Einklangs mit der Natur. Hier entstehen Weine, die frei von jeglicher Künstlichkeit sind und die wilde, ungezähmte Schönheit ihrer Heimat in flüssiger Form widerspiegeln. Der Cerasuolo d’Abruzzo DOC Anfora ist das funkelnde Juwel dieses handwerklichen Portfolios – ein Rosé, der mit herkömmlichen, banal-fruchtigen Vertretern dieser Kategorie rein gar nichts gemein hat und die traditionelle Weinbereitung in ihrer reinsten, archaischsten Form zelebriert.

Das Fundament dieses außergewöhnlichen Weins bildet die Rebsorte Montepulciano d’Abruzzo. Diese autochthone Rebe ist berühmt für ihre intensive Pigmentierung, ihre kräftige Struktur und eine saftige Säure, die im Cerasuolo durch einen kurzen Schalenkontakt perfekt zur Geltung gebracht wird. Das Alleinstellungsmerkmal dieses Weins liegt in seiner Vinifizierung: Der Ausbau erfolgt in traditionellen Amphoren aus Ton. Diese uralte Methode erlaubt durch die feine Porosität des Materials eine sanfte Mikrooxygenierung, ohne dem Wein aromatische Holznoten aufzuzwingen. Dadurch bleibt das mineralische Profil messerscharf geschliffen, und die Typizität der Rebsorte wird in einer Klarheit transportiert, die schlichtweg begeistert.

In der Nase entfaltet der aktuelle Jahrgang ein faszinierendes Bukett, das sofort gefangen nimmt. Reife Sauerkirschen, wilde Himbeeren und ein Hauch von Granatapfel verschmelzen mit würzigen Nuancen von mediterranen Kräutern, nassem Ton und einer feinen, rauchigen Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich dieser Rosé unglaublich präsent und charaktervoll. Er besitzt einen bemerkenswerten Grip, eine animierende Frische und eine feine Tanninstruktur, die ihm eine großartige Länge verleiht. Auch wenn es sich um einen reinsortigen Wein handelt, wirkt das Zusammenspiel aus der reifen Beerenfrucht und dem salzigen Unterton so harmonisch wie das perfekt balancierte Cuvée aus den besten Elementen des Bodens und der Rebe.

Dieser charakterstarke Cerasuolo d’Abruzzo ist kein flüchtiger Terrassenwein für den schnellen Konsum, sondern ein ernstzunehmender Speisenbegleiter, der am besten leicht temperiert aus großen Gläsern genossen wird. Er korrespondiert hervorragend mit anspruchsvollen Antipasti, gegrilltem Oktopus, feiner Salami oder kräftigen Pasta-Gerichten der mittelitalienischen Küche. Wer einen Rosé sucht, der mit Tiefe, Struktur und einer faszinierenden Lebendigkeit abseits des Mainstreams begeistert, findet in dieser handwerklichen Meisterleistung von Francesco Cirelli die perfekte Antwort.