Chardonnay Yattarna Penfolds 2020

Penfolds Yattarna Chardonnay – Australiens weißes Meisterwerk voller Eleganz und Präzision

Wenn die Rede von Penfolds ist, denken die meisten Weinliebhaber sofort an monumentale Rotweine. Doch mit dem Yattarna Chardonnay beweist das legendäre Weingut, dass es auch in der absoluten Spitzenliga der Weißweine der Welt tonangebend ist. Der Name „Yattarna“, was in der Sprache der Aborigines so viel wie „Schritt für Schritt“ oder „nach und nach“ bedeutet, ist Programm. Über Generationen hinweg wurde an der Vision gefeilt, ein weißes Pendant zum weltberühmten Grange zu erschaffen. Das Ergebnis ist ein Chardonnay von Weltruf, der durch seine unbändige Kraft, gepaart mit einer fast schon aristokratischen Kühle und Finesse, Kritiker rund um den Globus ins Schwärmen gerät.

Das Geheimnis dieses Ausnahmeweins liegt in seiner Herkunft und der Philosophie des Hauses Penfolds. Statt auf eine einzelne Lage zu setzen, basiert das Konzept auf einer meisterhaften Selektion aus verschiedenen kühlen Anbaugebieten Australiens. Die Trauben stammen aus den besten Parzellen von Tasmanien, den Adelaide Hills und Tumbarumba. Jede dieser Regionen steuert eine eigene Facette zu dem Cuvée bei: Tasmanien bringt die messerscharfe Säure und mineralische Frische, die Adelaide Hills steuern elegante Steinfruchtaromen bei, und Tumbarumba liefert Struktur sowie florale Nuancen. Es ist diese Komposition aus unterschiedlichen Terroirs, die dem Wein seine unvergleichliche Komplexität und Tiefe verleiht.

Die Rebsorte Chardonnay zeigt sich hier von ihrer edelsten Seite. Sie gilt als die wandlungsfähigste aller weißen Rebsorten und reagiert feinfühlig auf die Handschrift des Kellermeisters. Nach der äußerst selektiven Handlese erfolgt die Vergärung und der Ausbau in feinsten französischen Barriques. Der feinfühlige Einsatz von neuem Holz und das Spiel mit dem Hefelager schenken dem Wein eine feine Cremigkeit, ohne jemals die brillante Frucht zu maskieren. Der Holzkontakt ist perfekt integriert und zeigt sich eher in Form von subtilen Röstnoten, zarter Brioche und einer edlen Würze, die dem Wein Struktur und ein langes Leben schenken.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich mit einer atemberaubenden Energie und Präzision. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von weißen Blüten, Grapefruit, grünem Apfel und einem Hauch von nussigen Aromen, unterlegt von einer feinen Feuerstein-Mineralität. Am Gaumen zeigt sich eine faszinierende Spannung: Auf der einen Seite steht eine cremige, fast schmelzige Textur, auf der anderen Seite eine vibrierende, perfekt eingebundene Säure, die den Wein unglaublich frisch und dynamisch wirken lässt. Das Finale ist extrem langanhaltend, salzig und von einer eleganten Noblesse geprägt.

Dieser weiße Spitzenwein ist ein Monument für den Keller, zeigt aber auch in seiner Jugend bereits, welch großes Potenzial in ihm steckt. Er ist der definitive Beweis dafür, dass Australien im Bereich des Premium-Chardonnays mit den besten Grand Crus des Burgunds auf Augenhöhe agiert. Ein Wein für die ganz besonderen Momente im Leben, der zu feinen Fischgerichten, hellem Fleisch mit cremigen Saucen oder einfach solo genossen ein unvergessliches Erlebnis bietet.