GAM Shiraz Mc Laren Vale Mitolo 2003

Mitolo GAM Shiraz – Ein Monument aus dem McLaren Vale in Australien

Die Synthese aus italienischer Leidenschaft und dem einzigartigen Terroir Südaustraliens findet im Weingut Mitolo ihre Perfektion. Gegründet mit der Vision, kompromisslose Spitzenweine von handwerklicher Präzision zu kreieren, hat sich das Familienunternehmen in der renommierten Region McLaren Vale einen legendären Ruf erarbeitet. Das Anbaugebiet profitiert von einem mediterranen Klima, das durch die kühlen Brisen des nahegelegenen Golfs von St. Vincent reguliert wird, sowie von uralten, nährstoffreichen Tonböden. Diese klimatischen und geologischen Besonderheiten ermöglichen es, Trauben von außergewöhnlicher Konzentration und Struktur zu ernten, die die Basis für Rotweine von Weltklasse bilden.

Der GAM Shiraz, benannt nach den Anfangsbuchstaben der Kinder des Gründers Frank Mitolo, ist eine fesselnde Hommage an die edle Rebsorte Shiraz. Diese Rebsorte findet im McLaren Vale ihre wohl spektakulärste Ausprägung. Sie zeichnet sich durch eine tiefdunkle Farbe, opulente Beerenaromen und eine charakteristische Würze aus, die an schwarzen Pfeffer und edle Bitterschokolade erinnert. Für diesen Solitär werden nur die besten Parzellen ausgewählt, deren Reben tief im schweren Tonboden wurzeln und dadurch eine natürliche Ertragsbegrenzung und somit eine enorme Dichte der Aromen garantieren. Auch wenn es sich hierbei um einen reinsortigen Wein und nicht um das klassische, mehrteilige Cuvée handelt, zeigt dieser Shiraz eine Vielschichtigkeit und Balance, die man sonst nur von den feinsten Cuvées der Welt kennt.

Der sorgsame Ausbau im Keller unterstreicht den anspruchsvollen Charakter dieses Rotweins. Nach einer schonenden Gärung reift der Wein über viele Monate in vorwiegend neuen Fässern aus französischer Eiche. Diese Methode verleiht dem kraftvollen Fruchtkörper eine elegante Struktur, feinkörnige Tannine und subtile Noten von Vanille, Zeder und röstigem Espresso. Die feine Holzwürze integriert sich perfekt in die monumentale Struktur des Weins, ohne die grandiose Primärfrucht zu dominieren. Es entsteht ein harmonisches Gesamtkunstwerk, das Kraft und Eleganz auf faszinierende Weise vereint.

Im Glas präsentiert sich dieser grandiose Rotwein in einem tiefen, fast opaken Purpurrot mit reifen Reflexen am Rand. Das Bouquet ist von einer überwältigenden Intensität: Reife Brombeeren, Pflaumenkompott und dunkle Kirschen verschmelzen mit Nuancen von Leder, Tabak und feuchtem Waldboden, die von der wunderbaren Flaschenreife dieses besonderen Jahrgangs zeugen. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, extrem konzentriert und doch von einer seidigen Textur getragen. Die reife Säure balanciert die enorme Kraft perfekt aus und führt in ein schier endloses, von balsamischen Noten und feiner Würze geprägtes Finale. Ein Wein, der jetzt auf dem absoluten Höhepunkt seiner Entwicklung steht und Genießern zeigt, wie majestätisch gereifter australischer Shiraz sein kann.