Grange BIN 95 Penfolds 2019

Penfolds Grange Bin 95 – Die monumentale Rotwein-Ikone aus Australien

Es gibt Weine, die über den bloßen Genuss hinausgehen und den Status eines flüssigen Kunstwerks erreichen. Penfolds Grange Bin 95 ist zweifellos das Flaggschiff des australischen Weinbaus und eine weltweite Legende. Gegründet im Jahr 1844 von Dr. Christopher und Mary Penfolds, hat das Weingut die Weinwelt der südlichen Hemisphäre revolutioniert. Die Entstehung des Grange in den 1950er-Jahren durch den visionären Kellermeister Max Schubert gilt heute als einer der dramatischsten und erfolgreichsten Wendepunkte der modernen Weingeschichte. Das Alleinstellungsmerkmal dieses monumentalen Rotweins liegt in seiner kompromisslosen Multi-District-Philosophie. Statt auf ein einzelnes Terroir zu setzen, selektiert Penfolds für diesen Wein nur die allerbesten Trauben aus den Spitzenlagen von Barossa Valley, McLaren Vale, Clare Valley und Magill Estate, um ein perfektes, konsistentes Gesamtkunstwerk von unnachahmlicher Tiefe und Komplexität zu erschaffen.

Das Cuvée des aktuellen Jahrgangs wird traditionell von der Rebsorte Shiraz dominiert, die fast die gesamte Komposition ausmacht und nur durch einen minimalen Anteil von Cabernet Sauvignon ergänzt wird. Dieses feine Zusammenspiel verleiht dem Wein seine einzigartige Struktur. Der Shiraz, das unbestrittene Herzstück Australiens, steuert eine fast verschwenderische Fülle von dunklen Beerenfrüchten, reifen Pflaumen, Lakritz und würzigen Noten bei. Er sorgt für die opulente Textur und das samtige, dichte Mundgefühl. Der winzige Anteil an Cabernet Sauvignon fungiert wie ein präzises architektonisches Gerüst. Er bringt eine aristokratische Kühle, animierende Cassis-Noten, feine Kräuterwürze und ein festes Tanningerüst in das Cuvée ein, was dem Wein eine faszinierende Lebendigkeit und ein schier endloses Lagerpotenzial verleiht.

Der Ausbau des Grange ist ein Lehrstück in Sachen Präzision und Geduld. Der Wein reift für rund 18 Monate in zu 100 Prozent neuen, amerikanischen Eichenfässern, den sogenannten Hogsheads. Diese traditionelle Methode erfordert ein außergewöhnlich kraftvolles Traubenmaterial, da das Holz den Wein nicht dominieren, sondern stützen soll. Die intensive Fruchtkonzentration des Shiraz absorbiert die Toasting-Aromen des Holzes par excellence. So entsteht eine symbiotische Verbindung, die dem Wein feine Nuancen von Vanille, Kokosnuss, frisch gemahlenem Kaffee und süßem Tabak schenkt, ohne jemals die Typizität der Rebsorten zu maskieren. Die Tannine werden durch den langen Holzkontakt perfekt abgeschliffen und präsentieren sich dicht gewoben, kraftvoll und doch von einer fast cremigen Seidigkeit.

Im Glas zeigt sich der Wein des aktuellen Jahrgangs in einem tiefen, fast undurchdringlichen Purpurrot mit schwarzem Kern. Das Bouquet ist eine regelrechte Naturgewalt und verströmt komplexe Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Brombeeren, dunkler Edelschokolade, asiatischen Gewürzen und einer feinen, rauchigen Specknote. Am Gaumen offenbart sich eine monumentale Dichte und eine spektakuläre Konzentration. Trotz dieser enormen Kraft und der opulenten Frucht bewahrt der Wein dank einer perfekt integrierten Säurestruktur eine verblüffende Frische und Eleganz. Das Finale ist von epischer Länge, geprägt von mineralischen Nuancen, reifem Tannin und einem Nachhall, der minutenlang am Gaumen verweilt. Dieser Jahrgang ist ein Monument für die Ewigkeit, das sich über Jahrzehnte hinweg im Keller weiterentwickeln wird und zu den ganz großen Weinerlebnissen unseres Planeten zählt.