The Octavius Old Vine Shiraz Yalumba 2017

Yalumba The Octavius Old Vine Shiraz – Ein monumentales Meisterwerk australischer Weinkultur

Das Weingut Yalumba, im Jahr 1849 gegründet, gehört zu den unbestrittenen Pionieren des australischen Weinbaus und ist bis heute das älteste familiengeführte Weingut des Landes. Im Herzen des weltberühmten Barossa Valley gelegen, verfügt Yalumba über einen unschätzbaren Schatz an uralten, wurzelechten Reben, die zu den ältesten der Welt zählen. Diese "Old Vines" bringen zwar nur noch extrem geringe Erträge hervor, liefern dafür jedoch Trauben von einer unvergleichlichen aromatischen Dichte und Tiefgründigkeit. Einzigartig ist auch die hauseigene Küferei des Weinguts – als eine der ganz wenigen weltweit kontrolliert Yalumba den gesamten Prozess der Fassherstellung selbst, was maßgeblichen Einfluss auf die Stilistik und die herausragende Qualität der Spitzenweine hat.

Der Name dieses legendären Shiraz ist eine Hommage an eine ganz besondere Ausbaumethode: die Reifung in sogenannten "Octaves". Diese kleinen, nur rund 100 Liter fassenden Eichenfässer werden in der eigenen Küferei eigens für diesen Wein gefertigt. Durch das geringere Volumen im Vergleich zu herkömmlichen Barriques ist der Holz- und Sauerstoffkontakt intensiver, was dem Wein eine außergewöhnliche Struktur und eine perfekt integrierte Würze verleiht. Um dem Wein dennoch seine Eleganz zu bewahren, reift ein Teil der Charge in größeren, älteren Fässern. Diese sorgsame Balance im Ausbau macht diesen Shiraz zu einem der faszinierendsten und lagerfähigsten Rotweine der südlichen Hemisphäre.

Die Rebsorte Shiraz findet auf den kargen, roten Ton- und Eisensteinböden des Barossa Valley und des kühleren Eden Valley ihre absolute Perfektion. Für diesen Spitzenwein werden die Trauben aus beiden Regionen meisterhaft vermählt. Während die Trauben aus dem Barossa Valley für die opulente, dunkle Frucht und die samtige Textur sorgen, steuern die kühleren Lagen des Eden Valley eine noble Frische, feine Kräuteraromen und eine präzise Säurestruktur bei. Obwohl es sich um einen reinsortigen Shiraz handelt, schenkt die Assemblage der verschiedenen Mikroklimate dem Wein die Komplexität und Vielschichtigkeit, die man sonst nur von dem anspruchsvollsten Cuvee kennt.

Im Glas präsentiert sich dieser monumentale Rotwein in einem tiefen, fast undurchdringlichen Purpurrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist von einer betörenden Intensität und offenbart Nuancen von reifen Brombeeren, dunklen Pflaumen, feiner Lakritze und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, elegant unterlegt von Noten von Zartbitterschokolade und edlem Zedernholz. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang von seiner majestätischen Seite: Kraftvoll, aber mit einer verblüffenden Eleganz und Seidigkeit im Tannin. Die dichte Fruchtkonzentration wird von einer lebendigen Frische getragen, die in ein schier endloses, mineralisch-würziges Finale mündet. Ein Wein von aristokratischer Statur, der das immense Potenzial australischer Spitzenweine eindrucksvoll unter Beweis stellt.