Flora Roterfaden 2023

Weingut Roterfaden Flora Weiss – Ein lebendiges Meisterwerk biodynamischer Handwerkskunst aus Baden

Das Weingut Roterfaden, geführt von Olympia Samara und Hannes Hoffmann, steht für eine kompromisslose Rückbesinnung auf das Wesentliche im Weinbau. Mit handwerklicher Präzision und tiefem Respekt vor der Natur entstehen hier Weine, die frei von jeglicher Kosmetik sind. Die biodynamische Bewirtschaftung nach Demeter-Richtlinien ist für das Weingut kein Marketing-Instrument, sondern die einzig logische Konsequenz, um lebendige, charakterstarke Weine auf die Flasche zu bringen. Jede Traube wird von Hand gelesen, im Keller wird auf unnötige Eingriffe verzichtet – Spontangärung und der Verzicht auf Filtration sind hier Standard. So entsteht ein unverfälschtes Abbild des Terroirs, das in jedem Schluck spürbar ist.

Die Trauben für dieses außergewöhnliche weiße Cuvée stammen aus den sonnenverwöhnten Lagen Badens. Diese Region, bekannt für ihr warmes Klima und die fruchtbaren Böden, verleiht den Trauben eine optimale physiologische Reife. Doch das Weingut Roterfaden versteht es meisterhaft, dieser badischen Wärme eine kühle, fast vibrierende Eleganz entgegenzusetzen. Durch die biodynamische Weinbergspflege und den bewussten Lesezeitpunkt bleibt die natürliche Frische erhalten. Die kalkgeprägten Böden der Region verleihen dem Wein zudem eine feine, salzige Mineralität, die wie ein roter Faden die reife Fruchtstruktur durchzieht und dem Wein eine enorme Tiefe verleiht.

Das Cuvée "Flora" vereint die Stärken zweier faszinierender Rebsorten: Riesling und Weißburgunder. Der Riesling bringt seine charakteristische, messerscharfe Säurestruktur, eine vibrierende Energie und Aromen von knackigem grünem Apfel, Zitrusabrieb und feuchtem Stein in das Cuvée ein. Er fungiert als das aromatische und strukturelle Rückgrat. Demgegenüber steht der Weißburgunder, der mit seiner sanften Cremigkeit, feinen Noten von reifer Birne, gelber Frucht und einer subtilen Nussigkeit den perfekten Gegenpol bildet. Zusammen verschmelzen sie zu einem harmonischen Ganzen, bei dem sich Frische und Schmelz auf Augenhöhe begegnen. Das Cuvée zeigt eindrucksvoll, wie sich Gegensätze anziehen und zu einem komplexen Geschmackserlebnis ergänzen können.

Im Keller wurde das Cuvée mit minimaler Intervention ausgebaut. Die langsame Spontangärung und der behutsame Ausbau auf der Feinhefe im großen Holzfass sowie im Edelstahltank verleihen dem Wein eine wunderbare Textur und feine Hefeakzente, ohne die primäre Frucht zu maskieren. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas mit einer strahlend hellgelben Farbe und grünen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von weißen Blüten, frischen Kräutern und saftigem Steinobst, unterlegt von einer kühlen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, elegant und mit einem enormen Trinkfluss. Die Balance zwischen der lebendigen Säure und dem cremigen Körper ist perfekt gelungen und mündet in ein langes, von salzigem Grip getragenes Finale.

Dieser Wein ist kein lauter Blender, sondern ein leiser Verführer, der mit jedem Schluck neue Facetten offenbart. Er eignet sich hervorragend als anspruchsvoller Aperitif, harmoniert aber ebenso exzellent mit der gehobenen Gemüseküche, gegrilltem Fisch oder hellem Geflügel. Ein Wein, der Lebensfreude und handwerkliche Perfektion in sich vereint und bei keinem Treffen mit guten Freunden fehlen sollte.