Riesling trocken Roterfaden 2023 BIO

Weingut Roterfaden Riesling trocken – Lebendige Mineralität und biodynamische Präzision aus Baden

Das Weingut Roterfaden, visionär geführt von Olympia Samara und Hannes Hoffmann, gehört zweifellos zu den aufregendsten Entdeckungen der modernen deutschen Weinszene. Mit einer konsequenten handwerklichen Philosophie, die auf biodynamischer Bewirtschaftung nach Demeter-Richtlinien beruht, entstehen hier Weine von einer faszinierenden Eigenständigkeit und tiefgreifenden Charakterstärke. Jeder Handgriff im Weinberg erfolgt mit größtem Respekt vor dem ökologischen Gleichgewicht. Die Trauben für diesen Riesling stammen aus exponierten, vom Muschelkalk geprägten Steillagen, die den Reben ein Maximum an Ausdruckskraft abverlangen und dem Wein seine unverkennbare, feinsinnige Struktur schenken.

Das Anbaugebiet Baden zeigt sich bei diesem Wein von einer erfrischend unkonventionellen, fast schon kühlen Seite. Abseits von schweren, opulenten Stilen setzt das Weingut Roterfaden konsequent auf Purismus und Frische. Der kalkreiche Boden der Region bildet das fundamentale Fundament für diesen Riesling. Er verleiht ihm eine noble, fast saline Mineralität und einen packenden Grip am Gaumen. Es ist diese faszinierende Kombination aus badischer Großzügigkeit und der straffen, kalkigen Frische des Bodens, die eine perfekte Balance zwischen reifer Frucht und lebendiger Säurestruktur schafft.

Die Rebsorte Riesling wird hier in ihrer reinsten, unverfälschtesten Form interpretiert. Nach der selektiven Handlese in mehreren Durchgängen folgt eine schonende Pressung und die spontane Vergärung mit wilden Hefen. Der behutsame Ausbau erfolgt in gebrauchten Holzfässern, was dem Wein eine feine Sauerstoffzufuhr ermöglicht und ihm Struktur verleiht, ohne die feingliedrige Frucht mit Holzaromen zu maskieren. Auf Schönungsmittel und Filtration wird weitgehend verzichtet. So bleibt die natürliche Textur des Weines vollkommen erhalten – ein handwerkliches Meisterwerk, das die Rebsorte in ein absolut authentisches Licht rückt.

Im Glas offenbart dieser Riesling ein hochkomplexes Bouquet, das weit über die reine Primärfrucht hinausgeht. Neben Nuancen von knackigem Weinbergspfirsich, reifer Zitruszeste und grünem Apfel zeigen sich feine ätherische Kräuternoten, etwas nasser Stein und ein Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert sich dieser Jahrgang unglaublich druckvoll, schlank und fokussiert. Getragen von einer animierenden, salzigen Mineralität und einer perfekt integrierten, reifen Säure, zieht sich der Wein präzise und lang bis in ein vibrierendes Finale. Ein tiefgründiger, charakterstarker Weißwein, der mit jedem Schluck seine Herkunft feiert und eine enorme Trinkfreude transportiert.