Steiner Grauburgunder Weingut am Klotz 2023

Steiner Grauburgunder vom Weingut am Klotz – Lebendige Kalkstein-Mineralität aus Baden

Im äußersten Südwesten Deutschlands, wo das Markgräflerland an die Schweiz und Frankreich grenzt, liegt eine der spannendsten Terroir-Inseln Badens: der Isteiner Klotz. Hier, auf den uralten Jura-Kalkfelsen, hat sich das junge Weingut am Klotz innerhalb kürzester Zeit einen exzellenten Ruf erarbeitet. Mit handwerklicher Akribie und einem tiefen Respekt vor der Natur entstehen Weine, die das kühle, kalkgeprägte Mikroklima dieser einzigartigen Region perfekt widerspiegeln. Der Fokus liegt ganz klar auf den klassischen Burgundersorten, die auf diesen kargen Böden eine ungeahnte Eleganz und Tiefe entwickeln und beweisen, dass Baden weit mehr zu bieten hat als nur breite, schwere Weine.

Der Steiner Grauburgunder ist ein Paradebeispiel für diese anspruchsvolle Philosophie und zeigt eindrucksvoll, wie die Rebsorte auf kargem Kalkstein zur Höchstform aufläuft. Weit entfernt von den oft eindimensionalen Vertretern seiner Art, präsentiert sich dieser Weißwein mit einer straffen Struktur und vibrierenden Energie. Der Grauburgunder, der auf den steinigen Parzellen der Lage Isteiner Stein wächst, profitiert von der intensiven Sonneneinstrahlung des Tages und den kühlen Winden, die nachts durch das Rheintal streifen. Diese thermische Dynamik bewahrt eine animierende Säurestruktur, die dem Wein als tragendes Rückgrat dient und ihm seine bemerkenswerte Frische verleiht.

Im Keller überlässt das Weingut am Klotz nichts dem Zufall, greift jedoch so wenig wie möglich korrigierend ein. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die spontane Gärung mit weingutseigenen Hefen. Der behutsame Ausbau in gebrauchten Holzfässern und das ausgedehnte Hefelager schenken dem Wein eine wunderbar feine Cremigkeit, ohne die feingliedrige Frucht mit dominanten Holznoten zu überlagern. Es ist genau diese feinfühlige Balance aus handwerklichem Purismus und präziser Kellerarbeit, die diesem Jahrgang seine faszinierende Vielschichtigkeit und seinen herrlich unaufgeregten, dichten Charakter verleiht.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem brillanten Strohgelb mit zarten kupferfarbenen Reflexen. Das hochkomplexe Bukett besticht durch eine feine Reduktionsnote, die rasch reifen gelben Früchten wie Quitte und Weinbergspfirsich weicht, untermalt von wilden Kräutern, etwas nussigem Schmelz und einer rauchigen Mineralität, die an nassen Kalkstein erinnert. Am Gaumen setzt sich dieser fesselnde Eindruck nahtlos fort: Ein zupackender, salziger Zug trifft auf eine feine Phenolik, die dem Wein Grip und eine beachtliche Länge verleiht. Dieser Grauburgunder ist kein gefälliger Nebenbeitrinker, sondern ein charakterstarker Speisenbegleiter, der hervorragend zu hellem Fleisch, gegrilltem Fisch oder gereiftem Bergkäse passt.