rosafaden Roterfaden 2023 BIO

Weingut Roterfaden rosafaden – Ein charakterstarkes Rosé-Cuvée aus Baden voller Lebendigkeit und Eleganz

Das Weingut Roterfaden, geführt von Olympia Samara und Hannes Hoffmann, steht für eine kompromisslose Rückbesinnung auf das Handwerk und die Natur. Mit einer tiefen Leidenschaft für den biodynamischen Weinbau kreieren die beiden Charakterweine, die weit abseits des industriellen Mainstreams liegen. Jede Flasche erzählt die Geschichte von akribischer Handarbeit, Respekt vor dem Boden und dem bewussten Verzicht auf moderne Kellerkosmetik. Das Ergebnis sind Weine von faszinierender Authentizität und vibrierender Lebendigkeit. Der rosafaden ist hierbei keine Ausnahme, sondern das flüssige Manifest dieser anspruchsvollen Philosophie – ein Rosé, der nicht einfach nur gefallen will, sondern mit Ecken und Kanten tief beeindruckt.

Die Herkunft Baden verleiht diesem außergewöhnlichen Wein sein stabiles, herkunftsgeprägtes Fundament. Das Anbaugebiet ist für seine klimatische Vielschichtigkeit bekannt, die von warmen Sonnenstunden und gleichzeitig kühlenden Winden in den Nächten profitiert. Diese klimatische Dynamik sorgt dafür, dass die Trauben eine perfekte Balance aus physiologischer Reife und einer straffen, animierenden Säurestruktur entwickeln. Die Reben für das Cuvée wachsen auf vitalen, tiefgründigen Böden, die durch die naturnahe Bewirtschaftung optimal mit Nährstoffen versorgt werden und dem Wein eine feine, fast salzige Mineralität mit auf den Weg geben.

Für das Cuvée vertraut das Weingut auf eine hochspannende Kombination aus Spätburgunder und Lemberger. Der Spätburgunder bringt seine sprichwörtliche Eleganz, eine zarte rote Beerenfrucht von Walderdbeeren und Himbeeren sowie eine feine, seidige Textur in das Cuvée ein. Der Lemberger hingegen steuert die nötige Würze, eine dezente Herbe und eine feste Struktur bei, die dem Wein am Gaumen einen faszinierenden Grip verleiht. Gemeinsam gehen diese Rebsorten eine Symbiose ein, die weit über die reine Primärfrucht hinausgeht und dem Wein eine bemerkenswerte Komplexität schenkt.

Der handwerkliche Ausbau erfolgt mit minimaler Intervention und feinfühligem Hefekontakt, was dem Wein eine wunderbare Cremigkeit und feine Textur verleiht, ohne ihm seine Frische zu nehmen. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem zarten, natürlichen Rosé mit feinen kupfernen Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und elegant, geprägt von Sauerkirschen, Grapefruitschale, getrockneten Kräutern und einer feinen, rauchigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée herrlich straff, kompromisslos trocken und mit einem packenden Zug, der von einer reifen Säure getragen wird. Das ist kein belangloser Sommerwein, sondern ein ernsthafter, charaktervoller Speisenbegleiter, der hervorragend zu gegrilltem Fisch, anspruchsvoller mediterraner Küche oder feinem Geflügel harmoniert.