Brandy Solera Reserva Emilio Lustau | 0,7 Liter

Emilio Lustau Brandy de Jerez Solera Reserva – Spanische Handwerkskunst und Sherry-Aromatik in Perfektion

Emilio Lustau gehört zweifellos zu den glanzvollsten Namen der spanischen Wein- und Spirituosenwelt. Seit der Gründung im Jahr 1896 in Jerez de la Frontera steht das renommierteste Traditionshaus der Region für kompromisslose Qualität und meisterhafte Handwerkskunst. Die Region Andalusien, geprägt von den kalkreichen Albariza-Böden und dem faszinierenden Wechselspiel der Winde Poniente und Levante, bietet die perfekten Bedingungen nicht nur für weltberühmte Sherrys, sondern auch für herausragenden Brandy de Jerez. Lustau versteht es wie kaum ein zweiter Erzeuger, das historische Erbe dieser einzigartigen Herkunft in flüssige Eleganz zu verwandeln und anspruchsvollen Genießern ein unverfälschtes Stück spanischer Lebensfreude zu schenken.

Die qualitative Grundlage für diesen edlen Brandy bildet das fein abgestimmte Cuvée aus sorgsam ausgewählten Weißweinen, bei denen vor allem die Rebsorten Palomino Fino und Airén eine tragende Rolle spielen. Während die Palomino-Traube mit ihrer subtilen Mineralität und feinen Struktur das elegante Rückgrat liefert, bringt die Airén-Traube eine wunderbare Fruchtigkeit und eine harmonische Säurestruktur in das Destillat ein. Durch die schonende, langsame Destillation in traditionellen Brennblasen entsteht ein hochreines, charakterstarkes Weindestillat, das die aromatische Essenz der andalusischen Weinberge perfekt in sich trägt und als Fundament für die anschließende, jahrelange Reifung dient.

Seine vollendete Komplexität und tiefe Würze verdankt der Brandy Solera Reserva dem traditionellen Solera-Verfahren, der Seele der Region Jerez. In den kathedralenartigen Kellern von Lustau reift das Destillat in Fässern aus amerikanischer Eiche, die zuvor über viele Jahre hinweg für die Alterung von feinstem Amontillado-Sherry genutzt wurden. Diese sorgsam ausgewählten Fässer übertragen subtile Nuancen von Hefe, getrockneten Früchten und feinen Röstaromen auf den Brandy. Durch das kontinuierliche, systematische Umfüllen und Vermischen der verschiedenen Fassreihen entsteht ein harmonisches Meisterwerk von beeindruckender Konstanz, das die Reife und den Charakter vieler Jahre in sich vereint.

Im Glas präsentiert sich dieser Solera Reserva in einem warmen, glänzenden Bernsteinton mit goldenen Reflexen. Das komplexe Bouquet verströmt einen betörenden Duft von reifen Pflaumen, gerösteten Walnüssen, sanfter Vanille und einem Hauch von edlem Kakao, untermalt von der typisch nussigen Sherry-Note der Amontillado-Fässer. Am Gaumen zeigt sich der Brandy wunderbar weich, samtig und von einer beachtlichen Dichte, die den Mundraum elegant auskleidet. Das Finale ist langanhaltend, warm und getragen von einer feinen Holzwürze – ein großartiger Solist nach einem feinen Essen und ein wunderbarer Begleiter für anspruchsvolle Genussmomente.