Beaune Clos Des Fèves Monopole Domaine Chanson 2020

Beaune 1er Cru Clos des Fèves Monopole von Domaine Chanson – Ein burgundisches Meisterwerk voller Eleganz und Tiefe

Die Domaine Chanson gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Häusern des Burgunds. Gegründet im Jahr 1750 und heute unter der behutsamen Führung der renommierten Familie Bollinger, steht dieses geschichtsträchtige Weingut für eine Stilistik, die Herkunft und Terroir kompromisslos in den Vordergrund stellt. Im Herzen der Côte de Beaune gelegen, versteht es Chanson wie kaum ein anderer Erzeuger, die feinen Nuancen der verschiedenen Einzellagen präzise herauszuarbeiten. Die kühlen, historischen Reifekeller in den dicken Mauern einer ehemaligen Bastion aus dem 15. Jahrhundert bieten dabei die perfekten Bedingungen für einen langsamen, schonenden Ausbau, der den Weinen ihre unverwechselbare Struktur und Langlebigkeit verleiht.

Ein wahres Juwel im Portfolio des Hauses ist die legendäre Lage Clos des Fèves. Als Monopol-Lage befindet sich dieser Premier Cru im Alleinbesitz der Domaine Chanson. Mitten im Herzen der Appellation Beaune gelegen, zeichnet sich diese rund vier Hektar große Parzelle durch ein außergewöhnliches Terroir aus. Der Boden besteht hier aus einer feinen Mischung aus kalkhaltigem Lehm und Mergel, die den Reben eine perfekte Balance aus Nährstoffen und natürlicher Entwässerung bietet. Diese einzigartige Geologie schenkt dem dort entstehenden Wein eine bemerkenswerte Dichte, eine noble Mineralität und eine feine Struktur, die ihn aus der Masse der Beaune-Weine weit heraushebt.

Der reinsortige Pinot Noir, der auf diesem historischen Boden gedeiht, zeigt sich hier von seiner edelsten Seite. Die Rebsorte ist berühmt dafür, das Terroir, auf dem sie wächst, wie ein Seismograph zu übersetzen. Bei Chanson wird extrem präzise gearbeitet: Eine selektive Handlese und der schonende Transport der Trauben sind selbstverständlich. Bei der Vinifikation setzt das Weingut traditionell auf einen gewissen Anteil an Ganztraubenpressung, was dem Wein zusätzliche Frische, Komplexität und ein feines Gerbstoffgerüst verleiht. Der anschließende Ausbau in französischen Eichenfässern über viele Monate hinweg harmonisiert die kraftvolle Struktur des Pinot Noirs, ohne die feine Frucht und die herkunftstypische Mineralität zu maskieren.

In dem aktuellen Jahrgang präsentiert sich der Beaune Clos des Fèves Monopole als ein wahrhaft aristokratischer Rotwein. Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet verströmt eine betörende Komplexität von dunklen Waldbeeren, reifen Herzkirschen und feinen floralen Noten, die an Veilchen erinnern, elegant unterlegt von würzigen Nuancen wie Nelke, Leder und einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen offenbart sich eine grandiose Balance: Die samtigen, hochfeinen Tannine sind perfekt integriert, getragen von einer lebendigen, animierenden Säurestruktur. Die tiefe Fruchtigkeit verschmilzt harmonisch mit einer salzigen Mineralität, die in ein langes, extrem elegantes und von reifer Würze geprägtes Finale führt.

Dieser herausragende Burgunder besitzt ein enormes Reifepotenzial und wird sich über die nächsten Jahre und Jahrzehnte hinweg fantastisch im Keller weiterentwickeln. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu anspruchsvollen Gerichten wie sanft geschmortem Coq au Vin, feinem Wildgeflügel oder einem klassischen Rinderfilet mit Trüffeljus. Für Liebhaber charakterstarker, tiefgründiger Terroirweine aus dem Burgund ist dieser exklusive Premier Cru eine absolute Empfehlung, die die Essenz der Appellation Beaune auf höchstem Niveau widerspiegelt.