Beaune Clos Des Mouches Rouge Domaine Chanson 2021

Domaine Chanson Beaune Clos des Mouches Premier Cru Rouge – Eleganz und Tiefe aus einer der legendärsten Lagen des Burgunds

Die Domaine Chanson, gegründet im Jahr 1750, gehört zu den geschichtsträchtigsten und zugleich dynamischsten Bastionen des burgundischen Weinbaus. Mit Sitz in einem historischen Festungsturm aus dem 15. Jahrhundert in Beaune, verbindet das Haus traditionelle Werte mit modernster Kellertechnik. Clos des Mouches ist zweifellos das Juwel im Portfolio von Chanson. Diese legendäre Premier-Cru-Lage verdankt ihren Namen den historischen Bienenstöcken, die einst in diesem warmen, windgeschützten Weinberg standen – damals im lokalen Dialekt als „mouches à miel“ (Honigfliegen) bezeichnet. Das Terroir zeichnet sich durch einen kalksteinreichen Boden mit Lehm- und Sandauflagen aus, was den Weinen eine außergewöhnliche Balance aus Kraft, Finesse und ausgeprägter Mineralität verleiht.

Dieser herausragende Rotwein basiert vollständig auf der Rebsorte Pinot Noir, der unangefochtenen Königin der Côte de Beaune. Obwohl es sich um einen reinsortigen Wein handelt, gleicht die Komposition aus verschiedenen Parzellen dieses historischen Weinbergs dem anspruchsvollen Verschneiden bei dem klassischen Cuvée, um ein Maximum an Komplexität und Vielschichtigkeit zu erreichen. Der Pinot Noir zeigt sich hier von seiner edelsten Seite. Die Trauben werden mit äußerster Sorgfalt vinifiziert, wobei Chanson auf eine schonende Extraktion und einen behutsamen Ausbau in Barriques setzt. Die Rebsorte bringt von Natur aus eine feine Säurestruktur und Aromen von roten Waldbeeren sowie subtilen floralen Noten mit, die durch das kalkhaltige Terroir des Clos des Mouches eine unnachahmliche Tiefe und Struktur erhalten.

In dem aktuellen Jahrgang brilliert der Beaune Clos des Mouches Rouge mit einer faszinierenden Präzision und Frische. Das Jahr bot ideale Bedingungen, um die kühle, aristokratische Eleganz des Pinot Noir perfekt herauszuarbeiten. Im Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden Rubinrot. Das Bouquet verströmt betörende Aromen von dunklen Kirschen, reifen Himbeeren und feiner Würze, untermalt von rauchigen Nuancen und einem Hauch von Unterholz. Die feingliedrige Struktur und die lebendige Säure des Jahrgangs verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Dynamik und Trinkfluss, ohne dabei an Tiefgang zu verlieren.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Premier Cru mit einer seidigen Textur und perfekt integrierten, samtigen Tanninen. Die dichte Fruchtkonzentration wird harmonisch von einer salzigen Mineralität getragen, die im extrem langanhaltenden, animierenden Finale nachklingt. Dies ist ein absolut charakterstarker Burgunder, der bereits in seiner Jugend enorme Freude bereitet, aber auch über ein exzellentes Reifepotenzial verfügt. Ein Wein, der hervorragend zu feinen Wildgerichten, gebratener Ente oder gereiftem Comté-Käse passt und bei jedem Schluck die Magie der Côte d’Or spürbar macht.