Beaune Clos des Mouches Blanc Joseph Drouhin 2022

Beaune Clos des Mouches Blanc von Joseph Drouhin – Ein legendärer Chardonnay-Klassiker aus dem Herzen des Burgunds

Der Beaune Clos des Mouches Blanc von der renommierten Maison Joseph Drouhin ist weit mehr als nur ein herausragender Weißwein – er ist eine lebende Legende des Burgunds. Die historische Lage Clos des Mouches, deren Name auf die einstmals dort heimischen Honigbienen („mouches à miel“) zurückgeht, gehört zu den wertvollsten Schätzen des Hauses Drouhin. Seit dem späten 19. Jahrhundert hat die Familie hier geduldig Parzelle für Parzelle erworben. Auf diesem sonnenverwöhnten Hang im Süden der Appellation Beaune treffen kalkhaltige Böden auf feinen Lehm, was den Reben eine perfekte Balance aus Kraft und Finesse verleiht. Die biodynamische Bewirtschaftung, die Drouhin aus tiefster Überzeugung betreibt, bringt das unverfälschte Terroir dieses Premier Cru auf faszinierende Weise zum Vorschein.

Im Glas zeigt sich die noble Rebsorte Chardonnay von ihrer anspruchsvollsten Seite. Für diesen Ausnahmetropfen werden die Trauben mit äußerster Sorgfalt von Hand gelesen und streng selektiert. Die schonende Pressung und die anschließende Vergärung sowie der Ausbau in französischen Eichenfässern – mit einem wohldosierten Anteil an neuem Holz – verleihen dem Wein seine noble Struktur. Während der monatelangen Reife auf der Feinhefe entwickelt der Wein eine cremige Textur, ohne dabei jemals seine animierende Frische zu verlieren. Es ist diese handwerkliche Präzision im Keller, die die natürliche Vielschichtigkeit der Chardonnay-Traube perfekt konserviert und veredelt.

Das aromatische Profil des aktuellen Jahrgangs besticht durch eine außergewöhnliche Komplexität und Tiefe. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von reifen weißen Pfirsichen, zarten Blüten und feinen Honignoten, die subtil von rauchigen Nuancen, gerösteten Haselnüssen und einer feinen Brioche-Note untermalt werden. Am Gaumen offenbart sich eine grandiose Balance: Eine saftige, fast opulente Frucht trifft auf eine packende, salzige Mineralität und eine lebendige Säurestruktur, die dem Wein eine enorme Länge und Dynamik verleiht. Dieser weiße Burgunder zeigt eindrucksvoll, wie Kraft und Eleganz in vollkommener Harmonie miteinander verschmelzen können.

Dieser großartige Premier Cru ist eine absolute Herzensempfehlung für anspruchsvolle Genießer, die das Besondere suchen. Der Jahrgang präsentiert sich bereits in seiner Jugend erstaunlich zugänglich und faszinierend vielschichtig, besitzt jedoch das Potenzial, über viele Jahre im Keller zu reifen und weitere Nuancen zu entwickeln. Als Speisenbegleiter glänzt er zu edlem Geflügel in cremigen Saucen, gegrilltem Hummer oder gereiftem Comté-Käse. Der Beaune Clos des Mouches Blanc ist ein zeitloser Monumentalwein, der bei jedem Schluck die tiefe Verbundenheit der Familie Drouhin mit ihrer Heimat spüren lässt und unvergessliche Genussmomente garantiert.