Bourgogne Aligoté Chaumont AOC Jérôme Galeyrand 2023

Jérôme Galeyrand Bourgogne Aligoté Chaumont – Ein meisterhafter Burgunder voller Präzision und lebendiger Mineralität

In der vitikulturellen Elite des Burgunds hat sich Jérôme Galeyrand in den letzten Jahren still, aber unaufhaltsam einen legendären Ruf erarbeitet. Mit handwerklicher Akribie, biodynamischen Ansätzen und einem tiefen Respekt vor der Natur entstehen in seinem Keller in Gevrey-Chambertin Weine von fast schmerzhafter Schönheit. Seine Interpretation des oft unterschätzten Aligoté zeigt eindrucksvoll, dass diese Rebsorte in den richtigen Händen und auf den passenden Terroirs zu den spannendsten weißen Gewächsen der Region gehören kann. Der Chaumont ist hierfür das beste Beispiel – ein Wein, der mit Stolz die Handschrift eines wahren Meisterwinzers trägt und die herkömmlichen Grenzen seiner Appellation spielerisch sprengt.

Die Einzellage Chaumont, geprägt von kalkreichen Böden und einer optimalen Exposition, verleiht den Trauben eine ganz besondere aromatische Tiefe. Galeyrand versteht es meisterhaft, die feinen Nuancen dieses spezifischen Mikroklimas in die Flasche zu transportieren. Die kühlen Nächte und warmen Tage der Region fördern eine langsame, gleichmäßige Reife, während der kalksteingeprägte Untergrund dem Wein sein unverkennbares, straffes Rückgrat verleiht. Hier entsteht kein lauter, vordergründiger Wein, sondern ein leises Meisterwerk, das mit mineralischer Dichte, feiner Salzigkeit und einer vibrierenden Energie fasziniert.

Die Rebsorte Aligoté erlebt dank engagierter Winzerpersönlichkeiten eine grandiose Renaissance. Einst im Schatten des Chardonnay stehend, offenbart sie hier ihr volles Potenzial: eine messerscharfe Säurestruktur gepaart mit einer feinen, cremigen Textur. Der schonende Ausbau erfolgt bei Jérôme Galeyrand mit äußerster Zurückhaltung, meist in gebrauchten Holzfässern, um dem Wein Struktur zu verleihen, ohne die feine Frucht zu maskieren. Der Verzicht auf übermäßige Interventionen im Keller und der extrem behutsame Einsatz von Schwefel garantieren, dass die lebendige Frische und die typischen Noten von grünem Apfel, Zitrusabrieb und weißen Blüten in ihrer reinsten Form erhalten bleiben.

Im Glas präsentiert sich dieser außergewöhnliche Burgunder in einem hellen Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von einer packenden, fast salzigen Mineralität, die an nassen Kalkstein und Meeresbrise erinnert, unterlegt mit feinen kräuterigen Nuancen und einem Hauch von Grapefruit. Am Gaumen zeigt sich der aktuelle Jahrgang mit einer bemerkenswerten Spannung und einer reifen, perfekt integrierten Säure, die den Trinkfluss enorm anregt. Die feine Phenolik im Abgang verleiht zusätzliche Struktur und Länge. Es ist ein intellektueller und zugleich ungemein trinkanimierender Weißwein – eine unbedingte Empfehlung für Liebhaber puristischer, charakterstarker Burgunder.