Bourgogne Aligoté Les Blanches Jérôme Galeyrand 2022

Bourgogne Aligoté Les Blanches von Jérôme Galeyrand – Ein meisterhafter Burgunder Weißwein voller Energie und Terroirausdruck

Im Schatten der großen Chardonnay-Lagen Burgunds fristete die Rebsorte Aligoté lange Zeit ein unverdientes Nischendasein. Dass diese traditionsreiche Sorte jedoch zu absoluten Höchstleistungen fähig ist, wenn sie mit der gleichen Akribie und Ehrfurcht wie die berühmten Grand-Cru-Lagen gepflegt wird, beweist Jérôme Galeyrand mit seinem Bourgogne Aligoté Les Blanches auf eindrucksvolle Weise. Der passionierte Winzer, der sich im Norden der Côte de Nuits einen exzellenten Ruf als feinfühliger Handwerker und Verfechter des biodynamischen Weinbaus erarbeitet hat, kitzelt aus der oft unterschätzten Rebsorte ein Maximum an Herkunftscharakter heraus. Seine Weine stehen für pure Eleganz, lebendige Frische und eine tiefe, fast schwebende Mineralität, die frei von jeglicher Effekthascherei ist.

Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Weißwein stammen aus der spezifischen Parzelle „Les Blanches“. Der Name ist hier Programm und verweist direkt auf die hellen, stark kalksteingeprägten Böden des Terroirs. Diese kargen, kalkreichen Formationen zwingen die Reben, tief zu wurzeln, was dem Wein seine charakteristische, fast salzige Mineralität und eine straffe Struktur verleiht. Das kühle Mikroklima Burgunds sorgt zudem dafür, dass die Trauben langsam und gleichmäßig ausreifen können, wodurch die feine Aromatik und die lebendige Säurestruktur, die für erstklassige weiße Burgunder unerlässlich sind, perfekt bewahrt werden. Galeyrands naturnahe Arbeit im Weinberg garantiert, dass dieses einzigartige Terroir unverfälscht in die Flasche transportiert wird.

Die Rebsorte Aligoté zeichnet sich von Natur aus durch eine animierende Frische, knackige Säure und Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten aus. Bei Jérôme Galeyrand erfährt diese Charakteristik durch eine meisterhafte Vinifikation eine faszinierende Dimension der Tiefe. Nach der schonenden Pressung erfolgt die Vergärung spontan mit wilden Hefen. Der Ausbau in gebrauchten französischen Eichenfässern (Fässern in Mehrfachbelegung) schenkt dem Wein eine feine Cremigkeit und Textur, ohne die primäre Frucht oder die kalkige Präzision mit lauten Holznoten zu maskieren. Auf eine Schönung wird verzichtet, und die Schwefelung erfolgt nur in absolut minimalen Dosen, um die Lebendigkeit und pure Energie des Weines zu erhalten.

Im Glas präsentiert sich dieser weiße Burgunder in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist von einer packenden Klarheit geprägt, die an frischen Zitronenabrieb, nassen Kalkstein, weiße Blüten und eine feine Kräuterwürze erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang von seiner packendsten Seite: Ein vibrierender Spannungsbogen aus saftiger, reifer Säure und einer dichten, fast cremigen Textur sorgt für ein aristokratisches Mundgefühl. Die kalkige Mineralität zieht sich wie ein roter Faden bis in den langen, salzig-frischen Nachhall. Dies ist kein einfacher Alltagswein, sondern ein intellektueller Genuss und ein großartiger Speisenbegleiter zu Meeresfrüchten, feinen Fischgerichten oder gereiftem Ziegenkäse. Ein absoluter Insider-Tipp für alle, die das wahre, unverfälschte Burgund abseits der bekannten Pfade entdecken möchten.