Bourgogne Chardonnay Orane AOP Jérôme Galeyrand 2022

Jérôme Galeyrand Bourgogne Chardonnay Orane – Präzise Handwerkskunst und lebendige Terroir-Struktur aus dem Burgund

Das Weingut von Jérôme Galeyrand, gelegen im Herzen der Côte de Nuits in Brochon, gilt unter Kennern längst als absoluter Fixstern für charakterstarke, handwerklich perfektionierte Weine. Mit einer tiefen Verbundenheit zur Natur und einer akribischen Arbeit im Weinberg, die sich an biologischen und biodynamischen Prinzipien orientiert, schafft Galeyrand Kunstwerke von beeindruckender Klarheit. Jede Parzelle wird hier wie ein eigenständiges Individuum behandelt. Das Ziel ist es stets, den unverfälschten Ausdruck des Bodens in die Flasche zu bringen. Ohne modische Extravaganzen, dafür mit unendlich viel Fingerspitzengefühl und Respekt vor der Natur, entstehen hier Weißweine, die durch Tiefe, Eleganz und eine faszinierende Lebendigkeit bestechen.

Die Trauben für das außergewöhnliche weiße Cuvée namens „Orane“ stammen aus sorgsam gepflegten Parzellen, die von kalk- und tonreichen Böden geprägt sind. Diese mineralische Basis verleiht dem Chardonnay eine bemerkenswerte Struktur und jene feine, salzige Ader, die einen großen weißen Burgunder auszeichnet. Die Rebsorte Chardonnay zeigt sich hier von ihrer anspruchsvollsten Seite: statt üppiger Breite präsentiert sie sich fokussiert, straff und mit einer aristokratischen Kühle. Es ist genau diese Kombination aus dem kühlen Mikroklima der Region und den kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine unvergleichliche Spannung und Langlebigkeit schenkt.

Der Ausbau des Weins erfolgt mit einem klaren Fokus auf Minimal Intervention. Nach der schonenden Pressung vergärt der Most spontan mit weingutseigenen Hefen. Der anschließende Ausbau in traditionellen französischen Eichenfässern – wobei nur ein sehr geringer Anteil an neuem Holz verwendet wird – schenkt dem Wein eine feine Textur und Komplexität, ohne die primäre Frucht oder die feine Mineralität zu maskieren. Durch den bewussten Verzicht auf Filtration und die minimale Schwefelung bleibt die natürliche Energie des Weins vollständig erhalten. Das Ergebnis im Glas ist ein absolut reines, unverfälschtes Geschmackserlebnis.

In der Nase entfaltet dieses weiße Cuvée ein faszinierendes Bukett von reifen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und zarten Blütennoten, fein unterlegt mit einer rauchigen Mineralität und einem Hauch von frisch gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll und zugleich schwebend leicht. Die reife, saftige Frucht wird von einer präzisen Säurestruktur getragen, die dem Wein eine enorme Dynamik verleiht. Der Jahrgang präsentiert sich mit einer wunderbaren Balance aus innerer Dichte und vibrierender Frische, die in ein langes, mineralisch-salziges Finale mündet.

Dieser anspruchsvolle Burgunder ist ein wunderbarer Speisenbegleiter und glänzt besonders an der Seite von feinen Fischgerichten, gebratenen Jakobsmuscheln oder hellem Geflügel in cremigen Saucen. Aber auch solo genossen, idealerweise leicht temperiert im großen Burgunderglas, offenbart er Schluck für Schluck seine vielschichtige Persönlichkeit. Ein Wein, der die Seele des Burgunds in sich trägt und jedem anspruchsvollen Genießer ein tiefes Lächeln ins Gesicht zaubert.