Bourgogne Clos de la Perrière Blanc, Monopole AOP Clos du Moulin aux Moines 2022 BIO

Bourgogne Clos de la Perrière Blanc Monopole – Ein strahlendes Meisterwerk biodynamischer Handwerkskunst vom Clos du Moulin aux Moines

Im Herzen des Burgunds, wo die Geschichte des Weinbaus tief mit dem Erbe der Zisterziensermönche verwoben ist, liegt das traditionsreiche Weingut Clos du Moulin aux Moines. Mit einer Historie, die bis ins 10. Jahrhundert zurückreicht, wird hier heute unter der visionären Leitung der Familie Andrieu Weinbau auf höchstem Niveau betrieben. Das unumstößliche Fundament dieses Erfolgs ist die konsequente biodynamische Bewirtschaftung nach Demeter-Richtlinien. Aus der historischen Monopol-Lage Clos de la Perrière entspringt ein Weißwein von seltener Identität und Klarheit. Diese Einzellage, die sich im Alleinbesitz des Weinguts befindet, profitiert von einem einzigartigen Mikroklima und kalksteinreichen Böden, die dem Wein seine unverwechselbare, tiefgründige Mineralität verleihen.

Die Seele dieses weißen Burgunders wird durch die edle Rebsorte Chardonnay geformt. Auf den kargen, von Kalk und Ton geprägten Böden der Monopol-Lage entwickelt diese Rebsorte eine faszinierende Vielschichtigkeit. Der Chardonnay zeigt sich hier nicht von seiner breiten, holzbetonten Seite, sondern brilliert mit messerscharfer Präzision, lebendiger Säurestruktur und einer tiefen, fast salzigen Terroirnote. Um diese feine Charakteristik unverfälscht in die Flasche zu bringen, wird bei diesem reinsortigen Weißwein ganz auf ein Cuvée verzichtet, um die pure Typizität der Rebsorte und des Bodens zu zelebrieren. Der schonende Ausbau erfolgt mit viel Geduld im Holzfass, wobei der behutsame Einsatz von gebrauchten Barriques die feingliedrige Struktur stützt, ohne die primäre Frucht zu maskieren.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen und verströmt ein betörendes Bukett, das sofort die Sinne fesselt. In der Nase paaren sich Aromen von reifem, gelbem Steinobst, frischer Zitrusblüte und grünem Apfel mit den noblen Nuancen von nassem Kalkstein, weißem Pfeffer und einem Hauch von frisch gebackener Brioche. Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse des Jahrgangs: Eine packende Energie und eine reife, perfekt integrierte Säure verleihen dem Wein einen enormen Trinkzug. Die Textur ist seidig, fast cremig, wird jedoch im selben Moment von einer vibrierenden, mineralischen Frische im Zaum gehalten, die in ein langes, elegantes und mineralisch-salziges Finale mündet.

Dieser Bourgogne Clos de la Perrière Blanc Monopole ist weit mehr als ein einfacher Einstieg in die Welt der großen Burgunder – er besitzt die Statur und Komplexität eines exzellenten Village-Weins. Es ist ein fesselnder Charakterwein, der mit seiner Balance aus Kraft und Eleganz begeistert und ein hervorragendes Reifepotenzial besitzt. Als Essensbegleiter brilliert er zu edlen Fischgerichten, Jakobsmuscheln in Beurre Blanc oder feinem Geflügel. Ein Wein, der mit jedem Schluck die Geschichte seiner Herkunft erzählt und anspruchsvolle Genießer auf eine faszinierende Entdeckungsreise an die Côte de Beaune mitnimmt.