Bourgogne Côte d´Or Clos des Six Ouvrées Sans Sulfite Ajouté AOC Rougeot Père & Fils 2022 BIO

Bourgogne Côte d’Or Clos des Six Ouvrées Sans Sulfite Ajouté – Präzise Chardonnay-Eleganz von Rougeot Père & Fils

Im Herzen der prestigeträchtigen Côte de Beaune, genauer gesagt im weltberühmten Meursault, liegt die Domaine Rougeot Père & Fils. Seit Generationen im Familienbesitz, hat sich das Weingut unter der visionären Leitung von Pierre-Henri Rougeot zu einem echten Geheimtipp für Puristen und Terroir-Enthusiasten entwickelt. Das Besondere an diesem Betrieb ist die meisterhafte Gratwanderung zwischen traditionellem Handwerk und mutiger Innovation. Während viele Erzeuger im Burgund den klassischen Weg gehen, setzt man hier konsequent auf eine naturnahe Bewirtschaftung und hat sich auf die Vinifikation ohne zugesetzten Schwefel spezialisiert. Das Ergebnis sind Weine von entwaffnender Klarheit und lebendiger Energie, die das Terroir völlig unmaskiert widerspiegeln.

Die Appellation Bourgogne Côte d’Or steht für Weine aus den besten Lagen des schmalen, legendären Hangstreifens der Côte d'Or. Der „Clos des Six Ouvrées“ ist eine ganz besondere, von Mauern umgebene Parzelle. Der Name „Ouvrée“ bezieht sich auf ein historisches burgundisches Flächenmaß, das jene Rebfläche beschreibt, die ein Winzer an einem Tag von Hand bearbeiten konnte. Auf den kalk- und lehmreichen Böden dieser geschützten Lage findet die Rebsorte Chardonnay absolut perfekte Bedingungen vor. Die tiefen Wurzeln der Reben saugen die feine Mineralität des Bodens förmlich auf und verleihen dem späteren Wein seine charakteristische Tiefe und Struktur, die man sonst nur von deutlich teureren Village-Lagen kennt.

Dieser weiße Burgunder wird zu einhundert Prozent aus Chardonnay-Trauben gekeltert. Die Vinifikation erfolgt mit äußerster Präzision und ohne den Zusatz von Schwefel, was ein extrem gesundes Lesegut und penibelste Kellerhygiene voraussetzt. Nach der schonenden Pressung reift der Wein in gebrauchten französischen Eichenfässern auf der Feinhefe. Dieser behutsame Ausbau verleiht dem Wein eine cremige Textur, ohne die feine Frucht mit Holzaromen zu erdrücken. Erst kurz vor der Füllung wird entschieden, ob das Cuvée aus den einzelnen Fässern gänzlich ohne Schwefel abgefüllt werden kann – bei diesem Wein ist dieses Kunststück perfekt gelungen und zeigt, wie stabil und lebendig ein Naturwein sein kann, wenn er mit burgundischem Fachwissen erzeugt wird.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas mit einem strahlenden Strohgelb und goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bukett von reifen Zitrusfrüchten, gelbem Apfel, zarten weißen Blüten und einer dezenten Note von frischer Brioche und gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen zeigt sich dieser Chardonnay ungemein druckvoll und lebendig. Die reife Frucht wird von einer straffen, salzigen Mineralität und einer perfekt integrierten, animierenden Säure getragen. Es ist ein Wein, der vibriert und mit jedem Schluck neue Facetten offenbart – ein absolut ehrlicher, tiefgründiger Burgunder, der den Purismus dieser legendären Weinregion in seiner reinsten Form zelebriert.