Bourgogne Côte d´Or Vieilles Vignes AOC Rémi Jobard 2020 BIO

Rémi Jobard Bourgogne Côte d’Or Vieilles Vignes – Ein Meisterwerk aus den Händen eines Meursault-Magiers

Die Domaine Rémi Jobard gehört zweifellos zu den spannendsten Adressen an der Côte de Beaune. Mit unermüdlicher Präzisionsarbeit und der konsequenten Umstellung auf biologische Bewirtschaftung hat Rémi Jobard seinen Weinen eine ganz eigene, unverwechselbare Identität verliehen. Statt auf vordergründige Holznoten und üppige Cremigkeit setzt das Weingut auf herkunftstypische Frische, packende Mineralität und eine fast schon elektrisierende Spannung. Ein entscheidender Faktor im Keller ist der bewusste Verzicht auf klassische Barriques zugunsten von großen Holzfässern des renommierten österreichischen Küfers Stockinger. Diese behutsame Vinifikation lässt dem Charakter der Trauben den absoluten Vortritt und verleiht dem Wein eine faszinierende Klarheit und Langlebigkeit.

Die Herkunft dieses Weines ist von besonderer Güte. Die noch junge Appellation Bourgogne Côte d’Or steht für Trauben, die ausschließlich aus den renommierten Lagen der Côte de Beaune und Côte de Nuits stammen – ein spürbarer Qualitätssprung im Vergleich zu einfachen regionalen Abfüllungen des Burgunds. Für diesen außergewöhnlichen Weißwein greift Jobard auf seine wertvollen "Vieilles Vignes", die alten Reben, zurück. Diese tief verwurzelten Stöcke liefern von Natur aus nur sehr geringe Erträge, schenken den Beeren dafür aber eine enorme Dichte, tiefe Würze und eine feine, kalkige Mineralität, die direkt aus den steinigen Böden der Region transportiert wird.

Auch wenn es sich hierbei nicht um ein klassisches, mehrrebsortiges Cuvee handelt, sondern um einen reinsortigen Chardonnay, zeigt dieser Weißwein par excellence, warum die Rebsorte im Burgund ihre absolute Perfektion erreicht. Die Charakteristik des Chardonnays aus Jobards Händen besticht durch ein faszinierendes Zusammenspiel aus reifer, gelber Steinobstfrucht, frischen Zitrusnuancen und einer feinen, rauchig-steinigen Reduktion. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer bemerkenswerten Textur und einer straffen Säureader, die perfekt in den eleganten Schmelz integriert ist. Der lange Hefekontakt während des schonenden Ausbaus verleiht ihm eine subtile Tiefe, ohne dabei jemals die animierende Frische zu verlieren.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich in einer beeindruckenden Verfassung und zeigt eine wunderbare Balance zwischen Kraft und Finesse. Schon in der Nase deutet sich die vibrierende Energie an, die sich am Gaumen fortsetzt – ein Hauch von weißen Blüten, nassem Kalkstein und dezenten Brioche-Noten. Dieser Wein ist weit mehr als ein Einstieg in die Welt des Burgunds; er trägt bereits die unverkennbare Handschrift eines großen Meursaults in sich. Ein idealer Begleiter zu edlen Fischgerichten, hellem Geflügel in feinen Saucen oder einfach als Solist für anspruchsvolle Genussmomente.