Fixin Champs de Vosger AOP Jérôme Galeyrand 2021

Jröme Galeyrand Fixin Champs de Vosger – Ein meisterhafter Pinot Noir voller Tiefe und burgundischer Eleganz

In der Elite des Burgunds hat sich Jérôme Galeyrand in den letzten Jahren still, aber unaufhaltsam einen absoluten Spitzenplatz erarbeitet. Mit handwerklicher Akribie und einem tiefen Verständnis für die biologische und biodynamische Bewirtschaftung vinifiziert er Weine, die vor Lebendigkeit und Herkunftsprägung nur so strotzen. Galeyrand versteht es wie kaum ein Zweiter, die oft als kraftvoll und maskulin geltenden Lagen im Norden der Côte de Nuits in flüssige Seide zu verwandeln. Sein unkonventioneller Weg und die kompromisslose Arbeit im Weinberg spiegeln sich in jedem Detail dieses Ausnahmeweins wider.

Die Appellation Fixin, direkt an das berühmte Gevrey-Chambertin angrenzend, wird von Kennern oft als hochspannender Geheimtipp gehandelt. Die Lage „Champs de Vosger“ profitiert von den kühleren Winden der nahen Combe und einem komplexen Bodenprofil aus kalkhaltigem Lehm und Mergel. Diese kargen, steinigen Böden zwingen die Reben dazu, tief zu wurzeln, was dem Wein seine charakteristische Mineralität und eine faszinierende Spannung verleiht. Der Jahrgang zeigt sich hier von einer besonders präzisen, frischen Seite, die das kühle Terroir der Lage perfekt transportiert.

Grundlage für dieses Meisterwerk ist die edle Rebsorte Pinot Noir, die im Burgund ihre absolute Krone trägt. Pinot Noir ist bekannt für seine extreme Sensibilität gegenüber dem Terroir und fordert im Keller größte Behutsamkeit. Jérôme Galeyrand setzt auf eine extrem schonende Extraktion und den behutsamen Einsatz von gebrauchten Holzfässern, um die Primärfrucht nicht zu maskieren. Ein Teil der Trauben wird oft als Ganztraube vergoren, was dem Wein eine zusätzliche florale Würze, animierende Frische und ein feinkörniges, aristokratisches Tanningerüst verleiht.

Im Glas offenbart der Fixin Champs de Vosger ein faszinierendes Bouquet von dunklen Waldbeeren, Sauerkirschen und feinen Nuancen von Unterholz, gepaart mit einer eleganten, rauchigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Rotwein unglaublich balanciert, mit einer saftigen Säurestruktur und einer seidenen Textur, die den Mundraum sanft auskleidet. Die noble Zurückhaltung und die gleichzeitige enorme Tiefe machen diesen Burgunder zu einem emotionalen Erlebnis. Ein Wein voller Seele, der bereits jetzt mit etwas Luft großen Genuss bereitet, aber auch über Jahre hinweg exzellent reifen wird – eine wärmste Empfehlung für jeden anspruchsvollen Sammler.