Givry Rouge Domaine Chanson 2023

Domaine Chanson Givry Rouge – Eleganter Pinot Noir aus dem Herzen des Burgunds

Die Côte Chalonnaise im Süden der Côte d’Or gilt unter Kennern längst nicht mehr als Geheimtipp, sondern als Heimat herrlich charakterstarker Burgunder mit einem fantastischen Preis-Genuss-Verhältnis. Mittendrin liegt die historische Appellation Givry, deren Rotweine einst schon die Tafel von König Heinrich IV. schmückten. Auf den kalksteinreichen Böden dieser Region findet die anspruchsvolle Rebsorte Pinot Noir ideale Bedingungen vor, um ihre ganze Eleganz, subtile Mineralität und feine Fruchtstruktur zu entfalten. Der Givry Rouge zeigt auf eindrucksvolle Weise, wie perfekt das Zusammenspiel von kühlem Klima, kalkhaltigem Terroir und handwerklicher Präzision im Burgund harmonieren kann.

Hinter diesem außergewöhnlichen Rotwein steht das traditionsreiche Haus Domaine Chanson, das bereits im Jahr 1750 gegründet wurde und damit zu den ältesten Bastionen Beaunes gehört. Seit der Übernahme durch das renommierte Champagnerhaus Bollinger Ende der 1990er Jahre hat das Weingut eine qualitative Renaissance erlebt, die ihresgleichen sucht. Mit einem kompromisslosen Fokus auf Ertragsreduzierung, biodynamische Ansätze im Weinberg und den Ausbau in einem hochmodernen, auf Schwerkraft basierenden Keller gelingt es dem Önologen-Team, die Essenz jeder einzelnen Parzelle präzise herauszuarbeiten. Die Handschrift von Chanson steht für Frische, Struktur und eine noble Zurückhaltung, die den Herkunftscharakter stets in den Vordergrund stellt.

Der Givry Rouge wird zu einhundert Prozent aus Pinot Noir vinifiziert. Diese Rebsorte gilt als die Diva unter den roten Trauben, da sie enorm empfindlich auf klimatische Schwankungen reagiert, bei optimaler Pflege jedoch Weine von unvergleichlicher Komplexität und seidiger Textur hervorbringt. Bei Chanson wird ein Teil der Trauben als Ganztrauben vergoren, was dem Wein zusätzliche Struktur, Frische und eine noble Würze verleiht. Der anschließende Ausbau erfolgt über mehrere Monate in französischen Eichenfässern im historischen Bastionsturm aus dem 15. Jahrhundert. Dieser behutsame Holzkontakt unterstützt die natürliche Aromatik des Pinot Noirs, ohne sie mit lauten Röstaromen zu maskieren, was sich in dem feinen Cuvée verschiedener exzellenter Parzellen der Appellation Givry wunderbar zeigt.

Im Glas präsentiert sich dieser Burgunder in einem strahlenden Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet verströmt einen betörenden Duft von reifen Herzkirschen, wilden Himbeeren und dunklen Waldbeeren, elegant unterlegt von feinen Nuancen von Waldboden, Nelke und einem Hauch von edlem Kakao. Am Gaumen begeistert der Wein mit einer bemerkenswerten Frische und einem engmaschigen, samtigen Tanningerüst. Die lebendige, perfekt integrierte Säure verleiht dem mittelkräftigen Körper einen wunderbaren Trinkfluss und eine animierende Dynamik. Der Abgang ist geprägt von einer feinen mineralischen Kühle und einer langanhaltenden roten Fruchtaromatik. Ein absolut stimmiger, charaktervoller Burgunder aus dem aktuellen Jahrgang, der bereits jetzt enormen Spaß bereitet, aber auch über ein hervorragendes Reifepotenzial verfügt.