Ladoix Buisson AOC AS Sirugue-Noëllat 2023

Ladoix Buisson AOC von AS Sirugue-Noëllat – Ein eleganter Pinot-Noir-Geheimtipp aus dem Herzen Burgunds

Die Côte de Beaune birgt Schätze, die oft im Schatten der ganz großen, weltberühmten Nachbargemeinden liegen, aber genau hier finden anspruchsvolle Genießer die wahren Juwele Burgunds. Die Domaine AS Sirugue-Noëllat, eigentlich tief verwurzelt im prestigeträchtigen Vosne-Romanée, beweist mit dem Ladoix Buisson AOC eindrucksvoll ihr feines Gespür für Terroir abseits der ausgetretenen Pfade. Ladoix, am Fuße des majestätischen Corton-Hügels gelegen, vereint die Kraft der Côte de Beaune mit der verspielten Eleganz der Côte de Nuits. Dem Weingut gelingt es hier meisterhaft, die kühle Präzision und den feinen Schliff, für den das Haus bekannt ist, auf diese oft unterschätzte Appellation zu übertragen.

Der Ladoix Buisson basiert reinsortig auf der anspruchsvollsten aller roten Rebsorten: dem Pinot Noir. Auf den kalkstein- und mergelreichen Böden der Lage „Buisson“ findet die sensible Rebe perfekte Bedingungen, um ihre feinsten Nuancen zu entfalten. Pinot Noir zeigt sich hier von seiner klassischsten Seite – getragen von einer lebendigen Säurestruktur, feinkörnigen Tanninen und einer faszinierenden aromatischen Tiefe. Die kalkhaltigen Böden verleihen dem Wein eine subtile Mineralität und eine straffe, noble Struktur, die das Fundament für ein langes Leben im Keller legt.

Im Keller setzt das Weingut auf eine behutsame Vinifikation, die darauf abzielt, die pure Frucht und die Herkunft unverfälscht in die Flasche zu bringen. Der behutsame Ausbau im Holzfass verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, ohne die feine Frucht zu maskieren. In der Nase offenbart sich ein betörendes Bukett von reifen Sauerkirschen, Walderdbeeren und dunklen Himbeeren, unterlegt von feinen Nuancen von Unterholz, edlen Gewürzen und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert sich dieser Rotwein wunderbar balanciert, mit einer seidigen Textur und einer animierenden Frische, die jeden Schluck zu einem Fest für die Sinne macht.

Dieser Rotwein zeigt eindrucksvoll, warum Burgund die unangefochtene Benchmark für Pinot Noir bleibt. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich bereits in seiner Jugend erstaunlich zugänglich und charmant, besitzt jedoch das Potenzial, über die nächsten Jahre hinweg noch tiefer und komplexer zu werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu feinen Fleischgerichten wie geschmortem Bries, klassischem Coq au Vin oder auch zu gereiftem Weichkäse. Ein Wein, der mit Herzblut erzeugt wurde und den man am besten mit Menschen teilt, die handwerkliche Perfektion und die leisen, eleganten Töne im Glas zu schätzen wissen.