Latricières-Chambertin Grand Cru Trapet Père & Fils 2021 BIO

Latricières-Chambertin Grand Cru von Trapet – Ein Meisterwerk biodynamischer Eleganz aus dem Burgund

Die Domaine Trapet Père & Fils gehört zweifellos zu den funkelndsten Juwelen an der Côte de Nuits. Seit Generationen tief in Gevrey-Chambertin verwurzelt, hat sich das Weingut unter der wegweisenden Führung von Jean-Louis Trapet zu einem Pionier des biodynamischen Weinbaus im Burgund entwickelt. Mit unendlicher Ehrfurcht vor der Natur und den kostbaren Böden wird hier ein handwerklicher Ansatz verfolgt, der die feinen Nuancen des Terroirs unverfälscht in die Flasche bringt. Das Ergebnis sind Weine von unaufgeregter Noblesse, die nicht durch vordergründige Kraft, sondern durch tiefe Spiritualität, Präzision und eine schwebende Leichtigkeit faszinieren.

Die Grand-Cru-Lage Latricières-Chambertin ist eine der faszinierendsten Appellationen des Burgunds. Direkt südlich an den berühmten Chambertin angrenzend, profitiert diese Parzelle von einem besonderen Mikroklima. Kühle Winde aus dem nahegelegenen Tal Combe de Grisard verzögern die Reife der Trauben minimal und verleihen dem Wein eine unnachahmliche Frische und aristokratische Kühle. Der karge Kalksteinboden, durchsetzt mit feinem Ton und Mergel, zwingt die Reben, tief zu wurzeln, was sich in einer ausgeprägten, fast salzigen Mineralität und einer feinziselierten Struktur im Wein widerspiegelt.

Das reinsortige Cuvée aus Pinot Noir zeigt eindrucksvoll, warum diese Rebsorte als die anspruchsvollste und zugleich ausdrucksstärkste Rotweintraube der Welt gilt. Pinot Noir besitzt die einzigartige Gabe, das Terroir seiner Herkunft wie ein Seismograph zu übersetzen. Bei Trapet wird dieses kostbare Lesegut im Keller mit äußerster Zurückhaltung begleitet. Der Ausbau erfolgt mit einem wohldosierten Anteil an Ganztrauben und feinstem, nur sehr dezent eingesetztem Holz, um die Primärfrucht und die feine Textur der Pinot-Noir-Traube perfekt zu konservieren und dem Wein ein langes Leben zu schenken.

In der Nase entfaltet dieser Grand Cru ein betörendes Spektrum von roten Johannisbeeren, wilden Himbeeren und floralen Nuancen, die an frische Pfingstrosen und Veilchen erinnern, untermalt von einer feinen Würze und nassem Kalkstein. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang von seiner virtuosesten Seite: Ein hocheleganter, fast seidiger Auftakt, gefolgt von einer präzisen Säurestruktur und extrem feinkörnigen Tanninen. Dieser Latricières-Chambertin vibriert förmlich vor Energie und hallt minutenlang nach. Ein zutiefst berührender Burgunder für die stillen, genussvollen Momente im Leben, der mit den Jahren der Reife nur noch mehr an Komplexität und Charisma gewinnen wird.