Macon Villages Blanc Domaine Daniel Pollier 2021 | 6Fl.

Die Domaine Pollier ist seit vier Generationen in Fuisse ansässig. Sie begann mit einem Weinberg in Pouilly Fuissé, zu dem 1984 Saint Véran, 1999 Mâcon Village und 2006 Mâcon-Chaintre hinzukamen. Die Domaine begann mit 4 Hektar Land und ist inzwischen auf mehr als 13 Hektar angewachsen. Die Domaine ist auf 41 Parzellen mit Chardonnay- und Gamay-Trauben aufgeteilt. Die Weinberge liegen an den steilen Hängen der Felsen in der Nähe von Vergisson und Solutré, wo der Boden aus tonhaltigem Kalkstein besteht. Die Trauben profitieren vom besten Licht, der idealen Luftfeuchtigkeit und Temperatur in einer Höhe von 250 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel. Dieser Mâcon Villages besteht zu 100 % aus Chardonnay, der von 12 Jahre alten Rebstöcken stammt. Passt hervorragend zu Krustenieren, weißem Fisch, Schweinefleisch und Pilzen. Dieser Wein hat eine Nase von reifem Obst. Im Mund ist er gut strukturiert mit ein bisschen Honig. Die Frische ist gut, mit mehr Struktur. Der Wein ist jung, aber hat dennoch eine angenehme Reife.