Meursault Domaine Henri Delagrange et fils 2020 | 6Fl.

Didier Delagrange ist tief mit dem Weinbau verwurzelt. Dazu gehört nicht nur, dass er in einem der bedeutendsten Weinbaugebiete, dem Burgund, aufgewachsen ist und Weinbau studiert hat. Ihm wurde der Weinbau in die Wiege gelegt, das Weingut Domaine Henri Delagrange et fils besteht bereits in der sechsten Generation. Als Didier Delagrange die Domaine von seinen Eltern übernahm, hat er weitere Weinberge angelegt. Mittlerweile gehören 14,5 Hektar der besten Lagen in der AOC Côte de Beaune zum Weingut.
Der Weinberg ist der Beginn der gesamten Weinproduktion. Wenn hier ein Fehler passiert ist dieser nicht mehr gut zu machen. So ist nicht nur der Boden, auf dem die Reben wachsen, entscheidend, auch die sorgsame Pflege der Weinstöcke ist unabdingbar. Ein weiterer entscheidender Schritt ist, den richtigen Zeitpunkt für die Lese zu bestimmen, so dass reife und vollkommen gesunde Trauben geerntet werden können. Die Herausforderung dabei ist, trotz der Jahrgangsschwankungen die Natürlichkeit der Weine zu wahren und gleichzeitig den Stil jedes Weines beständig zu halten. Damit das gelingt, werden möglichst wenige Eingriffe im Weinbereitungsprozess vorgenommen. Nur so bleibt die Eigenständigkeit der Rebsorten erhalten.

Charakter: komplexes und tiefgründiges Bouquet, Weißdorn, Akazie und Holunder - eine mineralische Note von Feuerstein - vollmundig, mit Aromen von Zitrusfrüchten und einem Hauch Vanille - entwickelt im Laufe der Zeit Haselnuss- und Honigaromen. Farbe: helles Gelb. Speiseempfehlung: gegrillte Krebse, Jakobsmuschel, Gänseleber, Kalb und Geflügel in weißer Soße oder Blauerschimmel-Käse.