Meursault Sous la Velle AOC Rémi Jobard 2022 | 1,5 Liter BIO

Rémi Jobard Meursault Sous la Velle – Meisterhafter weißer Burgunder voller Präzision und Eleganz

Die Domaine Rémi Jobard gehört zweifellos zu den spannendsten Adressen in Meursault. Mit unermüdlicher Präzision und einem tiefen Respekt vor der Natur hat Rémi Jobard das elterliche Weingut zu einer Ikone des biologisch-dynamischen Weinbaus im Burgund geformt. Seine Philosophie weicht bewusst vom traditionell opulenten, oft holzbetonten Meursault-Stil ab. Stattdessen setzt Jobard auf extreme Klarheit, lebendige Frische und eine herrlich puristische Mineralität. Durch den Verzicht auf stark getoastete Barriques und den gezielten Einsatz von großen, neutralen Holzfässern des renommierten österreichischen Küfers Stockinger gelingt es ihm, das Terroir unverfälscht in die Flasche zu bringen. Das Ergebnis sind Weine von vibrierender Energie und zeitloser Eleganz.

Im Herzen der Côte de Beaune liegt die legendäre Appellation Meursault, die weltweit für einige der vielschichtigsten Weißweine überhaupt geschätzt wird. Die Lage „Sous la Velle“ befindet sich am Fuße des Hangs und zeichnet sich durch tiefgründige Kalkmergelböden aus, die mit feinen Lehmanteilen durchsetzt sind. Diese besondere geologische Beschaffenheit verleiht dem Wein seine charakteristische Balance aus saftigem Schmelz und tiefgründiger Struktur. Die Reben profitieren hier von einer optimalen Sonneneinstrahlung, die für eine perfekte physiologische Reife der Trauben sorgt, während die Kühle der Nacht die essenzielle Säurestruktur bewahrt.

Für diesen außergewöhnlichen Lagenwein bildet die Rebsorte Chardonnay das unbestrittene Fundament. Im Burgund findet diese noble Sorte ihre vollkommenste Übersetzung. Typisch für den Chardonnay aus diesem Terroir ist ein faszinierendes Zusammenspiel aus reifer Frucht und kühler Mineralität. Nach einer schonenden Pressung und einer spontanen Vergärung reift der Wein für viele Monate auf der Feinhefe. Dieser behutsame Ausbau verleiht dem Chardonnay eine cremige Textur und eine feine Hefecharakteristik, ohne jemals seine herkunftstypische Frische zu maskieren. Es ist ein Wein, der die DNA der Rebsorte in absoluter Reinkultur widerspiegelt.

Der aktuelle Jahrgang des Meursault Sous la Velle präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Schon das Bukett verzaubert mit einer feinsinnigen Aromatik von weißen Blüten, reifem Pfirsich und frischen Zitrusnuancen, sanft unterlegt von einer noblen Reduktionsnote und zarten Nuancen von gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen offenbart sich eine packende Lebendigkeit. Die reife, saftige Frucht wird von einer straffen, salzigen Mineralität und einer perfekt integrierten Säure getragen. Dieser feine Schmelz zieht sich bis in das lang anhaltende, fast schwebende Finale. Ein wahrhaft meisterhafter Burgunder, der schon jetzt enormen Trinkfluss bietet, aber auch über ein großartiges Reifepotenzial verfügt – eine wärmste Empfehlung für anspruchsvolle Genießer.