Nuits Saint Georges 1Er Cru Aux Perdrix Devilliard Domaine des Perdrix 2019

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Perdrix von Domaine des Perdrix – Ein meisterhafter Pinot Noir aus dem Herzen des Burgunds

Die Côte de Nuits im Herzen des Burgunds ist die unbestrittene Heimat der elegantesten Rotweine der Welt. Inmitten dieser legendären Landschaft ragt die Domaine des Perdrix, die sich im Besitz der Familie Devilliard befindet, als ein strahlendes Juwel heraus. Mit akribischer Weinbergsarbeit und einem tiefen Verständnis für die komplexen Terroirs der Region gelingt es dem Weingut Jahr für Jahr, Weine von weltmeisterlichem Format zu erzeugen. Das absolute Prunkstück des Hauses ist die Premier-Cru-Lage „Aux Perdrix“ in Nuits-Saint-Georges. Da sich diese Spitzenlage fast vollständig im Alleinbesitz (Quasi-Monopol) der Domaine befindet, kann das Team hier seine Vision eines perfekten Burgunders ohne Kompromisse verwirklichen. Es ist ein Ort, an dem die Natur und die Handwerkskunst der Familie Devilliard in perfekter Harmonie zusammenfinden.

Die Basis für diese außergewöhnliche Qualität bildet die Rebsorte Pinot Noir, die im Burgund ihre vollkommenste Übersetzung findet. Keine andere Traube reagiert so sensibel auf das Terroir, auf die feinen Unterschiede von Kalkstein und Tonmergel im Boden, wie der Spätburgunder. Für das Cuvée dieser Premier-Cru-Lage werden nur die besten, streng selektierten Trauben verwendet. Pinot Noir zeichnet sich in dieser kühleren Klimazone durch eine feine Balance aus filigraner Frucht, lebendiger Säure und einer fast schwebenden Eleganz aus, die jedoch im Nuits-Saint-Georges eine beachtliche Tiefe und maskuline Struktur hinzugewinnt. Das Cuvée reflektiert diese Eigenschaften par excellence und zeigt die Rebsorte von ihrer tiefgründigsten und aristokratischsten Seite.

Im Keller wird mit äußerster Schonung gearbeitet. Nach einer temperaturkontrollierten Kaltmischung und der traditionellen Vergärung reift der Wein für viele Monate in französischen Barriques, wobei ein wohlüberlegter Anteil an neuem Holz zum Einsatz kommt, um dem Wein Struktur zu verleihen, ohne die betörende Frucht zu maskieren. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von dunklen Waldbeeren, reifen Kirschen und feinen Gewürznoten, unterlegt von edlem Unterholz, Trüffel und einer subtilen rauchigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich eine monumentale Dichte, die jedoch von einer seidigen Tanninstruktur und einer frischen, animierenden Säure getragen wird. Dieser Wein besitzt eine faszinierende Länge und ein vibrierendes Finale, das noch minutenlang nachklingt.

Dieser Premier Cru ist ein absolutes Must-have für jeden anspruchsvollen Burgunder-Liebhaber und steht in puncto Tiefe und Komplexität manchem Grand Cru in nichts nach. Der Jahrgang zeigt eine wunderbare Balance aus jugendlicher Kraft und großem Reifepotenzial. Ein solcher Wein verlangt nach einer angemessenen Begleitung, wie etwa einem sanft geschmorten Bœuf Bourguignon, feinem Wildgeflügel oder reifem Rohmilchkäse. Wer die Faszination Burgund in ihrer reinsten, elegantesten und zugleich kraftvollsten Form erleben möchte, findet in diesem Meisterwerk der Domaine des Perdrix die perfekte Erfüllung.