Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Perdrix Cuvée Les 8 Ouvrées Domaine des Perdrix 2020

Königliche Eleganz aus dem Burgund: Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Perdrix Cuvée Les 8 Ouvrées von der Domaine des Perdrix

Die Domaine des Perdrix, im Herzen der legendären Côte de Nuits gelegen, gehört zweifellos zu den strahlendsten Juwelen des Burgunds. Unter der meisterhaften Leitung der Familie Devillard hat sich das Weingut zu einer absoluten Referenz für präzise, herkunftsgeprägte Terroirweine entwickelt. Das Filetstück des Hauses ist die Premier-Cru-Lage „Aux Perdrix“, die sich fast vollständig im Alleinbesitz (Quasi-Monopol) der Domaine befindet. Hier, wo kalkhaltige Lehmböden und eine perfekte Süd-Ost-Ausrichtung aufeinandertreffen, entstehen Pinot Noirs von außergewöhnlicher Tiefe und Komplexität, die das einzigartige burgundische Terroir in Reinkultur widerspiegeln.

Eine ganz besondere Krone wird diesem Terroir mit dem Cuvée „Les 8 Ouvrées“ aufgesetzt. Der Name geht auf die historische burgundische Maßeinheit „Ouvrée“ zurück – die Fläche, die ein Winzer an einem Tag von Hand bearbeiten konnte. Dieses exklusive Cuvée stammt aus einer streng selektierten Parzelle der ältesten Reben der Lage, die gerade einmal acht dieser Ouvrées umfasst. Diese uralten Rebstöcke bohren ihre Wurzeln tief in den felsigen Untergrund, was zu extrem geringen Erträgen, aber einer unvergleichlichen Konzentration und Mineralität im Lesegut führt. Ein wahres Monument handwerklicher Weinbaukunst.

Das Cuvée besteht zu einhundert Prozent aus der edlen Rebsorte Pinot Noir (Spätburgunder), der unangefochtenen Königin der roten Burgunderreben. Der Pinot Noir ist bekannt für seine kapriziöse Natur, die dem Winzer im Weinberg alles abverlangt, belohnt jedoch im Keller mit einer unvergleichlichen Eleganz, seidigen Tanninen und einer feinen, lebendigen Säurestruktur. In diesem speziellen Cuvée zeigt sich die Rebsorte von ihrer anspruchsvollsten Seite: Die typischen Aromen von dunklen Kirschen, wilden Himbeeren und einem Hauch von Unterholz vermählen sich mit einer tiefgründigen Würze, die dem Wein eine aristokratische Struktur verleiht.

Der schonende Ausbau in französischen Barriques, mit einem wohlüberlegten Anteil an neuem Holz, schenkt dem Wein ein stabiles Gerüst, ohne die feine Frucht zu maskieren. Im aktuellen Jahrgang präsentiert sich dieser Premier Cru mit einer faszinierenden Balance aus jugendlicher Kraft und aristokratischer Finesse. Bereits beim ersten Hineinspüren offenbart sich ein komplexes Bouquet von reifen roten Früchten, feinsten Gewürzen, edlem Kakao und einer subtilen mineralischen Kühle. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée unglaublich dicht, getragen von ultra-feinen, samtigen Tanninen und einer lebendigen Frische, die in ein langes, vielschichtiges Finale mündet. Ein Wein, der schon jetzt tief berührt, aber das Potenzial für eine jahrzehntelange Reife besitzt.