Nuits Saint Georges Joseph Drouhin 2023

Das Burgund ist eine der spannendsten Weinbauregionen der Welt. Die Leitrebsorten sind Pinot Noir und Chardonnay, mit welchen im Burgund einige der besten Weine der Welt erzeugt werden. Die Region erstreckt sich insgesamt von Chablis im Norden bis nach Beaujolais im Süden. Überwiegend tonhaltiger Mergel, mit Kies durchsetzt, auf einem Kalksteinsockel. Tiefe granatrote Farbe, leuchtend. Die Aromen sind kraftvoll und elegant, mit Noten von Kirschen und Brombeeren, sowie einem Hauch von Zedernholz. Mit zunehmendem Alter entwickeln sich Aromen von Fruchtsirup und milde Gewürznoten. Am Gaumen ist die schöne Balance zwischen der Säurestruktur und den herrlich weichen Tanninen sehr gut spürbar. Der Rotwein ist fruchtig und würzig, mit guter Breite und einer klaren, angenehmen Säure, die ein sehr gutes Alterungspotential verspricht. Bei 16-18 Grad Celsius servieren, eine Stunde vorher öffnen, ggf. dekantieren. Passt sehr gut zu Speisen mit dunklem Fleisch, z.B. gebratener Entenbrust, Roastbeef, feinem Wildgeflügel oder gegrilltem Gemüse mit kräftigen Saucen. Reifer Rohmilchkäse passt ebenfalls.