Nuits Saint Georges Premier Cru Procès Joseph Drouhin 2021

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Procès von Joseph Drouhin – Ein meisterhafter Burgunder von zeitloser Eleganz

Das traditionsreiche Haus Joseph Drouhin gehört zweifellos zu den absoluten Ikonen des Burgunds. Seit über 140 Jahren bewirtschaftet die Familie ihre Lagen mit einem tiefen Verständnis für die Natur und einer unerschütterlichen Hingabe zur Eleganz. Das Credo des Weinguts ist es, den Charakter jeder einzelnen Parzelle so präzise und unverfälscht wie möglich in die Flasche zu bringen. Anstelle von lauter Kraft und Überextraktion setzt Drouhin auf Finesse, seidige Texturen und eine filigrane Struktur, die den Weinen eine fast schwebende Leichtigkeit verleiht. Dieser respektvolle Umgang mit der Natur spiegelt sich auch in der konsequenten biodynamischen Bewirtschaftung wider, die den Böden und Reben ihre lebendige Kraft zurückgibt und die Weine zu wahren Botschaftern ihrer Herkunft macht.

Die Appellation Nuits-Saint-Georges im Herzen der Côte de Nuits ist weltberühmt für ihre kraftvollen, langlebigen Rotweine. Doch innerhalb dieses prestigeträchtigen Anbaugebiets sticht die Premier-Cru-Lage „Procès“ als ein ganz besonderes Juwel hervor. Gelegen an den sanften Hängen des Tals, profitiert die Parzelle von einer optimalen Sonneneinstrahlung und kalkreichen Lehmböden, die mit Kieselsteinen durchsetzt sind. Diese einzigartige Geologie verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und eine feingliedrige, fast kreidige Mineralität. Während viele Weine aus Nuits-Saint-Georges in ihrer Jugend oft robust und ungestüm wirken, zeigt sich der Premier Cru Procès durch die sensible Handschrift von Drouhin von einer erstaunlich charmanten und geschliffenen Seite. Es ist das faszinierende Zusammenspiel aus der typischen Kraft der Appellation und einer aristokratischen Finesse, das diese Lage so einzigartig macht.

Die Seele dieses großen Rotweins wird getragen von der anspruchsvollsten aller roten Rebsorten: dem Pinot Noir. Keine andere Traube vermag es, die feinsten Nuancen des Bodens so präzise und unbestechlich zu übersetzen. Bei dem meisterhaft komponierten Cuvee aus den verschiedenen Parzellen dieser Spitzenlage zeigt sich die ganze Bandbreite dieser edlen Rebsorte. In der Jugend besticht der Pinot Noir durch intensive Aromen von roten Waldbeeren, saftigen Kirschen und einer feinen, floralen Note, die an Veilchen erinnert. Mit zunehmender Reife entwickelt das hochkomplexe Cuvee faszinierende Nuancen von Waldboden, Unterholz, feinstem Leder und edlem Kakao. Die Rebsorte verlangt dem Winzer im Weinberg und im Keller alles ab, doch wenn sie mit solcher Meisterschaft vinifiziert wird, belohnt sie mit einer unvergleichlich seidigen Tanninstruktur und einer lebendigen Säure, die dem Wein ein langes Leben und eine stetige Evolution garantiert.

Der Ausbau erfolgt traditionell in französischen Eichenfässern, wobei nur ein sehr moderater Anteil an neuem Holz verwendet wird, um die feine Frucht und die Herkunft nicht zu maskieren. Der Jahrgang präsentiert sich mit einer außergewöhnlichen Balance und einer beeindruckenden Frische, die vom ersten Moment an begeistert. Im Glas zeigt sich ein strahlendes Rubinrot von mittlerer Dichte. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett aus reifen Himbeeren, dunklen Kirschen, gepaart mit einer dezenten, rauchigen Würze und einem Hauch von Nelke. Am Gaumen offenbart sich eine wunderbare Tiefe, getragen von extrem feinkörnigen Tanninen und einer perfekt integrierten, animierenden Säurestruktur. Dieser Premier Cru ist kein lauter Blender, sondern ein tiefgründiger Charakterdarsteller, der mit jedem Schluck neue Facetten offenbart. Ein Wein, der mit seiner Eleganz und Tiefe jeden anspruchsvollen Burgunder-Liebhaber im Sturm erobern wird und sich hervorragend als Begleiter zu feinen Wildgerichten, rosa gebratenem Entenbrustfilet oder gereiftem Rohmilchkäse eignet.